PIECZONE PIEROGI Z KASZĄ
PIECZONE PIEROGI Z KASZĄ – smaczna odmiana od gotowanych pierogów.
PIECZONE PIEROGI Z KASZĄ
Składniki:
Ciasto
- 400 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 1 jajko
- 180 ml mleka
- 7 g suszonych drożdży lub 14 g świeżych drożdży
- 1 łyżka cukru
- szczypta soli
- 1 łyżka śmietany 18%
- ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Farsz
- 200 g kaszy gryczanej
- 300 g półtłustego twarogu
- 2 cebule
- 1 jajko
- 2 łyżki masła
- pieprz, sól
Dodatkowo
- 1 jajko
- 1 łyżeczka mleka
Wykonanie:
Ciasto Mleko podgrzać. Masło roztopić i lekko przestudzić. Mąkę przesiać do miski, dodać drożdże (jeżeli używacie świeżych drożdży to wcześniej należy zrobić z nich rozczyn drożdżowy), cukier, szczyptę soli, roztopione masło, mleko, śmietanę, rozkłócone jajko i pieprz, wyrobić gładkie ciasto. Wyrobione ciasto przełożyć do wysmarowanej olejem miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Gdy ciasto wyrośnie, uderzyć w nie energicznie w celu usunięcia nadmiaru powietrza i wstawić na 15 minut do lodówki.
Farsz Kaszę gryczaną ugotować na sypko i przestudzić. Twaróg zmielić, dodać kaszę i wymieszać. Cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć na maśle.
Podsmażoną cebulę dodać do kaszy z twarogiem, wbić jajko, doprawić solą i pieprzem i całość dobrze wymieszać. Schłodzone ciasto rozwałkować na placek o grubości około 5 mm i szklanką lub foremka wykrawać kółka o średnicy około 10 cm. Na każdym krążku kłaść porcję farszu i zlepiać pierożki dokładnie dociskając brzegi. Gotowe pierogi układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch pierogów smarować jajkiem rozkłóconym z mlekiem. Pierogi piec w temp. 180 stopni przez około 25 minut. Pierogi podawać ze śmietaną.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )