Wraz z dniem 25.05.2018 r. zaczyna obowiązywać RODO czyli rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych). Jest to akt prawny przyjęty przez Unię Europejską regulujący zasady ochrony danych osobowych – zastępuje dyrektywę 95/46/WE z 1995 r.
W związku z powyższym prosimy Cię o zapoznanie sie z naszą Polityką Prywatności, w której zawarte są informacje na temat tego jak wdrożyliśmy RODO w naszym serwisie. Nie zajmie to więcej niż kilka minut.
Część I. Informacje ogólne i zakres obowiązywania
- Jako serwis internetowy, w trosce o świadczenie usług na najwyższym poziomie zbieramy i przetwarzamy Twoje dane osobowe w różnych celach.
- Administratorem Twoich danych osobowych jest Kuchnia Joli Sp. z o.o. KRS: 0000566579 NIP: 8992769971 z siedzibą we Wrocławiu przy ul. Kruczej 10/14, 53-411 Wrocław.
- Dane osobowe to wszelkie informacje, które mogą Cię w jakikolwiek sposób identyfikować, na przykład Twoje imię i nazwisko lub adres e-mail. Kiedy w poniższym dokumencie odwołujemy się do terminu „przetwarzać” albo „przetwarzanie”, mamy na myśli wszelkie czynności i operacje wykonywane na Twoich danych osobowych (np. ich przechowywanie czy analizowanie na potrzeby świadczenia Tobie usług).
- W tej polityce zostanie opisany sposób w jaki Twoje dane osobowe są wykorzystywane oraz zostanie określone to, jakie dane wykorzystujemy.
- Niektóre linki znajdujące się w naszym serwisie, mogą prowadzić do zewnętrznych stron internetowych, które nie jesteśmy w stanie kontrolować, w związku z tym niniejsza polityka prywatności, nie ma tam zastosowania.
Część II. Jakie dane zbieramy?
- W celu zapewnienia obsługi Twojego konta użytkownika, zbieramy następujące dane:
- Adres e-mail
- Hasło
- Imię i nazwisko
Część III. Cele przetwarzania danych osobowych
- Rejestracja i posiadanie konta w portalu. Podczas tworzenia konta użytkownika w naszym serwisie, może być konieczne podanie następujących danych: Adres e-mail, Hasło, Imię i nazwisko. Dane zostaną wykorzystane do wysyłki przepisów kulinarnych (za Twoją zgodą – możesz w każdym czasie wyrazić na to zgodę jak i cofnąć zgodę). Może się zdarzyć, że będziemy potrzebować skontaktować się z Tobą, by móc świadczyć Tobie nasze usługi, wówczas dane te zostaną wykorzystane do nawiązania kontaktu z Tobą.
- Formularz kontaktowy. Podane przez Ciebie dane w formularzu kontaktowym zostaną wykorzystane do udzielenia Tobie odpowiedzi na zadane pytanie w formularzu. Zostanie do Ciebie wysłana wiadomość e-mail.
- Pliki Cookies. Pliki cookies wykorzystujemy by poprawić komfort korzystania z serwisu. W nich znajduje się Twój adres IP oraz dane pozwalające na obsługę profilu w serwisie. Plikim cookies wykorzystujemy również, by móc prowadzić analitykę dotyczącą naszych czytelników poprzez zewnętrzną usługę Google Analytics.
Część IV. Wykorzystanie danych osobowych
Wykorzystujemy Twoje dane do:
- obsługi konta użytkownika
- obsługi Twoich pytań
- kontaktowaniem się z Tobą w celach realizacji usług
- wysyłaniem innych wiadomości np reklamowych lub informacji o aktualnych promocjach
- wykonywania obowiązków wynikających z przepisów prawa, w tym przepisów podatkowych lub rachunkowych
- archiwizacji
Część V. Jak długo przetwarzamy Twoje dane?
- Twoje dane przetwarzamy zazwyczaj do tego czasu, kiedy posiadasz konto w naszym serwisie oraz tak długo, dopóki obowiązuje Twoja zgoda.
- Twoje dane mogą być przetwarzane po usunięciu konta z serwisu do celów księgowości i rachunkowości.
- W pozostałych przypadkach zostaniesz o tym fakcie powiadomiony.
Część VI. Dostęp do Twoich danych i modyfikacja zgód
- W przypadku, gdy chcesz uzyskać dostęp do swoich danych osobowych, musisz zalogować się w serwisie i przejść do zakładki Moje dane.
- Jeśli zapomniałeś hasła, prosimy o kontakt drogą elektroniczną.
- W panelu użytkownika możesz zarządzać swoimi danymi osobowymi oraz je uaktualniać.
- Przyjmujemy, że podczas rejestracji w serwisie wyraziłeś zgodę na przetwarzanie Twoich danych osobowych. Jeżeli jednak jest inaczej, zawsze możesz wycofać swoje zgody logując się do panelu użytkownika i przechodząc do zakładki: “Moje zgody”. W każdej chwili możesz zmieniać ich stan (dokonując wycofania zgody lub ponownego jej wyrażenia).
Część VII. Wypełnianie praw związanych z RODO
- Prawo do informacji. Informujemy Cię jak Twoje dane są przetwarzane, jak długo je przetwarzamy, jak profilujemy Twoje dane i jak możesz się temu sprzeciwić, jakie inne prawa Ci przysługują: prawo dostępu do danych i otrzymania ich kopii, prawo do sprostowania, usunięcia danych, prawo do sprzeciwu i cofnięcia zgody w dowolnym momencie oraz prawo do zaskarżenia do organu nadzorczego.
- Prawo dostępu. W każdej chwili możesz uzyskać dostęp do Twoich danych osobowych logując się do panelu użytkownika. Możesz również do nas napisać maila lub wysłać list tradycyjny, wówczas będziemy musieli przeprowadzić weryfikację. Jej pozytywny wynik da nam możliwość wysłania Tobie kopii Twoich danych osobowych.
- Prawo do bycia zapomnianym. Masz prawo zażądać od nas usunięcia Twojego konta i wszystkich Twoich danych osobowych w dowolnym momencie. Wówczas następuje zakończenie przetwarzania Twoich danych osobowych. Jeżeli okaże się, że jesteśmy zobowiązani prawnie do dalszego przetwarzania Twoich danych, poinformujemy Cię o tym.
- Prawo do ograniczenia przetwarzania danych do ich przechowywania. Masz prawo ograniczyć przetwarzanie Twoich danych osobowych tylko do ich przechowywania. Możesz to zrobić wycofując zgodę w panelu użytkownika. Po wycofaniu zgody, niektóre nasze usługi będą niedostępne. Zgodę możesz ponownie wyrazić w dowolnym momencie.
- Prawo do przenoszenia danych. Możemy przekazać Twoje dane osobowe dowolnemu innemu podmiotowi. Na Twoją prośbę, do miesiąca czasu, wygenerujemy plik CSV, który będzie zawierał wszystkie Twoje dane, wyślemy go wskazanemu przez Ciebie podmiotowi.
- Prawo do sprzeciwu profilowania danych. Na Twoją prośbę możemy zaprzestać profilowania danych.
Część VIII. Bezpieczeństwo
Wszystkie dane osobowe są chronione przed nieautoryzowanym dostępem. Używamy do tego celu racjonalnych środków technicznych i organizacyjnych. Wszyscy nasi pracownicy są przeszkoleni w zakresie przetwarzania danych osobowych.
Część IX. Zmiana postanowień
Zastrzegamy sobie prawo do zmiany postanowień polityki prywatności. Wówczas zostaniesz o tym poinformowany.
Część X. Dodatkowe pytania
Wszelkie dodatkowe pytania możesz złożyć kontaktując się z nami elektronicznie lub listownie.
Sałatka z matiasów z truskawkami i brzoskwiniami
Składniki:
400 g matiasów
1 jajko
1 sałata masłowa lub lodowa
1 ogórek zielony
4 brzoskwinie z puszki
8 średnich pomidorów
5-6 truskawek
pół pęczka rzodkiewek (opcjonalnie)
100 ml jogurtu naturalnego
125 ml słodkiej śmietanki
3 łyżki mleka
1 łyżka musztardy
sól
2 łyżki soku z cytryny
pęczek natki pietruszki
Matiasy moczyć około 20 minut w zimnej wodzie. Osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w około półcentymetrowe paseczki.
Jajko ugotować na twardo. Sałatę umyć, osuszyć i porwać na kawałki. Włożyć ją do dużej miski. Ogórek obrać i pokroić w talarki. Dodać do sałaty. Pomidory obieramy ze skórki i kroimy je w ósemki, brzoskwinie i truskawki również pokroić w ósemki, a rzodkiewki w plasterki.
Matiasy, warzywa i owoce przełożyć do miski z sałatą, wymieszać. Majonez, jogurt, śmietankę i mleko wymieszać z sokiem z cytryny i musztardą. Posolić. Dressingiem polać sałatę, wymieszać. Natkę posiekać i posypać sałatkę. Udekorować jajkiem, pokrojonym w ósemki. Smacznego 🙂
Kotlety postne -śledziowe
8 filetów śledziowych ,
4 łyżki śmietany kwaśnej
2 żółtka
bułka tarta
1 cebula
1 łyżka miękkiego masła
Filety śledziowe drobno pokroić,dodać pokrojona drobno cebulę ,śmietanę ,2 żółtka,gałkę muszkatołową,bułke tartą by skleić kotlety i łyżkę masła. Obtoczyć w bułce tartej .Smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor.
Podawać z ryżem i surówka z marchewki z jabłkiem i kwasną kapustą
Smacznego!
Sałatka ziemniaczana ze śledziem
– 4 duże ugotowane ziemniaki
– 4 jajka kurze ugotowane na twardo
– 3 cebule
– 3 ogórki kiszone
– 2-3 płaty śledziowe a’la matias ew. w oleju
– natka pietruszki lub szczypiorek.( dobra garść)
– śmietana, sól, pieprz, do smaku.
– 2 łyżki majonezu
– 2 łyżki śmietany 18%
– 2 łyżeczki chrzanu
Śledzie moczymy około 2 godzin w wodzie . Odkrajamy kawałeczek , żeby sprawdzić czy nie ma nadmiaru soli. Jak są dobre osuszamy i kroimy w kawałeczki.Ziemniaki, jajko, ogórki oraz cebulę kroimy w kosteczkę – dorzucamy do śledzia. Szczypiorek lub natkę pietruszki siekamy dodajemy do warzyw i śledzia. Majonez łączymy z chrzanem i śmietaną a następnie z pozostałymi składnikami. Doprawiamy do smaku odstawiamy na pół godziny do lodówki.
Śledź pod kożuchem
– 4 płaty śledziowe typu matias
– 4 buraki duże
– 2 duże jabłka
– 6 jajek ugotowanych na twardo
– pęczek szczypiorku
– majonez
– sok z połowy cytryny
– jogurt naturalny typu greckiego
– sól, pieprz do smaku
Śledzie moczymy w wodzie – najlepiej całą noc. Po tym czasie wyjmujemy, osuszamy , skrapiamy sokiem z cytryny i kroimy w kawałeczki. Buraki gotujemy do miękkości, obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Jabłko obieramy ,ścieramy na tarce – łączymy z burakami. Na dnie miseczki układamy śledzie. Na nie kładziemy warstwę buraków z jabłkiem , znów warstwa śledzi, jogurt i znów buraki z jabłkiem. Na ostatnią warstwę buraków z jabłkiem dajemy sporą warstwę majonezu. Na majonez rozsypujemy jajka pokrojone w cienką kosteczkę . Doprawiamy do smaku. Na około salaterki układamy pocięty drobno szczypiorek. Taką sałatkę wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.
Śledź a la Milanówek 🙂
Składniki:
50 dag filetów śledziowych
2 łyżki cukru
ćwierć szklanki oleju
3 -4 łyżki octu
3 – 4 łyżki koncentratu pomidorowego
30 dag cebuli
2 – 3 ziarenka ziela angielskiego
liść laurowy
kilka ziarenek gorczycy
Na rozgrzanym oleju zeszklić pokrojoną w cienkie półplasterki cebulę, dodać cukier i chwilę smażyć mieszając. wlać ocet, dodać liść laurowy, ziele angielskie, koncentrat pomidorowy, wymieszać i dusić kilkanaście minut, zdjąć z ognia dodać gorczycę, wystudzić. Wcześniej wymoczone i pokrojone na kawałki śledzie układać w salaterce warstwami, każdą przekładając ostudzonym sosem, wstawić do lodówki. Palce lizać 🙂
Smacznego!
Zupa śledziowa
Platy marynowane kroimy w kawałki takie jak na sałatkę. Zalewamy ciepłą przegotowaną wodą. Do tego wrzucamy , ziele angielskie i liść laurowy. Cebulę kroimy w kosteczke i przelewamy gorąca wodą, po czym wrzucamy cebulę do zupy. Wszystko doprowadzić do smaku solą i pieprzem. Odstawiamy na ok 1 godzinę. Podajemy ze świeżo gotowanymi na sypko ziemiakami.
Tatar ze śledzia podawany z rukolą i warzywami.
Ryba jest nie doceniona w naszym menu, na niektórych stołach nie gości zbyt często. Przyczyn może być wiele, postaramy się to zmienić, pisząc jak ważne ryby są w naszej diecie, jak bardzo są zdrowe i oczywiście strona techniczna przepisy. Dziś przygotowałam tara ze śledzia. podawany z ogórkiem kiszonym, czerwoną papryką i cebulą czerwoną. podawany z jakiem na twardo i świeżymi ziołami. Oliwa z oliwek dodała rybie delikatności, warzywa dopełniły całości.dniki
4 filety śledziowe
1 czerwona papryka
1 cebula
1 cebula czerwona
3 ogórki kiszone
rukola
cytryna
oliwa z oliwek
4 jajka na twardo
Sól, pieprz do smaku
Wykonanie
Oczyszczone filety śledziowe dokładnie myjemy osuszamy, następnie kroimy w drobną kostkę. Pokrojone śledzie wkładamy do miski. Cebulę białą kroimy w podobną kosteczkę jak śledzie, dodajemy do śledzi dokładnie mieszamy. Całość skrapiamy oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, Doprawiamy do smaku pieprzem, solą
Paprykę rozkroić na pół, oczyścić z nasion i białych włókien, skórki pokroić w drobną kostkę.
Cebulę i ogórki obrać, pokroić w drobną kostkę.
Śledzie wymieszać ogórkami, wymieszać.
Z masy warzywno-śledziowej, uformować (nie)wielkie porcje.
Podanie
Na talerzu formujemy niewielki dowolny kształt, dekorujemy jajkiem na twardo, rukolą cebulką czerwoną, świeżymi ziołami
sałatka świąteczna śledziowo-warzywna W naszych domach króluje tradycyjna sałatka jarzynowa, która pojawia się na naszych stołach podczas wielu uroczystości rodzinnych.Zmieniłam proporcje dodałam kilka składników i tak powstała sałatka śledziowo-jarzynowa. Połączenie ryby z warzywami okazało się świetnym pomysłem,sałatka jest pyszna aromatycznaSkładniki
4 szt filety śledziowe
1 szt cebula czerwona
2 szt marchewki
1 szt pietruszka
1 szt jabłko
1 szt mały seler
2 szt ogórki kiszone
1 szkl groszek zielony
1 szt mały por
4 szt jajka
majonez według uznania
pieprz do smaku
Wykonanie.
Do garnka wkładamy warzywa marchewkę,pietruszkę i seler gotujemy al dente.Jajka gotujemy na twardo.Oczyszczone filety śledziowe dokładnie myjemy osuszamy,następnie kroimy w drobną kostkę.
Cebulę i pora kroimy w kosteczkę przelewamy wrzątkiem na sitku.Ugotowane warzywa ,jajka kroimy w kosteczkę.Ogórki i jabłko kroimy w kosteczkę.Wszystkie składniki wkładamy do dużej miski,dodajemy groszek zielony dokładnie mieszamy dodajemy majonez jeszcze raz mieszkamy,Doprawiamy do smaku pieprzem.
śledzie pod czerwoną pierzynką ładniki
8 filetów śledziowych matiasów
5 dużych cebul
120ml szkl oleju rzepakowego
4 marchewki
1 słoiczek koncentratu pomidorowego
1lyżka cukru
sól Kamis
1 łyżka słodkiej papryki.
wykonanie Śledzie kroimy w dzwonki.Marchewkę obieramy,ścieramy na tarce o grubych oczkach. Na patelnię wylewamy olej przesmażamy marchewkę,podlewamy wodą dusimy do miękkości.Pod koniec dodajemy koncentrat pomidorowy,cukier,paprykę dusimy jeszcze chwilę.Cebulę obieramy,kroimy w półplasterki szklimy na oliwie .Do miseczki wkładamy marchewkę,cebulę,śledzie dokładnie mieszamy doprawiamy do smaku sola.Odstawiamy w chodne miejsce na noc
Śledzie ze śliwką suszoną Ryba,rybka każdy ją zna,a tradycyjna rybka to śledzieskładniki
5 filetów śledziowych
1 szkl mleka
1szkl wody
20 dag suszonych śliwek
3 cebule
3/4 szkl oleju rzepakowego
papryka czerwona ostra
wykonanie
Do miski wlewamy mleko,wodę wkładamy śledzie,następnie moczymy dwie,trzy godziny.Wyjmujemy śledzie osuszamy,kroimy na mniejsze kawałki.śliwki zalewamy gorącą wodą moczymy około 10 minut.Cebulę obieramy kroimy w krążki.Do słoika wkładamy warstwę śledzi,następnie cebulę i śliwki,posypujemy papryka,.czynność powtarzamy do wyczerpania składników całość zalewamy olejem tak, by wszystkie składniki były przykryte.Wstawiamy na noc do lodówki.
Polecam staropolską zupę postną:
Barszcz ze śledziem
Składniki:
zakwas na żur 250ml,
woda 1 litr,
mleko,
1 śledź lub 3-4 filety śledziowe
kminek 1 łyżeczka,
10 migdałów,
sól,
pieprz
Przygotowanie:
Zakwas możemy przygotować samemu lub kupić w sklepie. Zakwas zagotowujemy z wodą w garnku. Migdały sparzamy i obieramy ze skórki, następnie rozdrabniamy je. Śledzie moczymy przez noc w mleku. Do garnka z gotującą zupą wkładamy migdały i kminek, chwilę gotujemy. Śledzia kroimy na mniejsze kawałki. Do garnka wkładamy śledzia i krótko gotujemy. Doprawiamy do smaku.
Na talerzy wykładamy śledzia i zalewamy gorącą zupą. Smacznego 🙂
Zakwas: 400ml przegotowanej wody, 3 czubate łyżki mąki żytniej lub pszennej, 1 ząbek czosnku, skórka chleba razowego.
Zakwas przygotowujemy tydzień wcześniej. Do butelki wlewamy wodę, wsypujemy mąkę, dodajemy ząbek czosnku przekrojony na cztery części i skórkę z chleba. Całość zamykamy i trzymamy 2-3 dni w ciepłym miejscu. Następnie przekładamy butelkę do chłodnego miejsca. Po tygodniu zdejmujemy korek i szczelnie zamykamy.
Kasia
Śledzie z kaparami(nasza rodzinna tradycja)
60dkg filetôw śledziowych
1 cebula
Dwie łyżki kaparôw (posiekanych)
2 łyżki zalewy z kaparôw
pęczek koperku
pęczek szczypiorku
mały słoiczek majonezu
dwie łyżki keczupu
Pół łyżeczki curry
3 ogórki konserwowe
szczypta cukru
Cebulę,kapary,koperek,szczypiorek,ogórki bardzo drobniutko kroimy dodajemy resztę składników i powstalym sosem zalewamy śledzie.pychota!!!
puszka konserwowej bialej fasoli puszka konserwowej czerwonej fasoli 25 dag filetow sledziowych matjas 1biała cebula 1 czerwona cebula 3 jajka na twardo papryka czerwona garśc pokrojonej zieleniny majonez fasole osaczyc z zalewy ,śledzie cebule jajka papryke pokroic w kostke wszystkie składniki razem wymieszac na koniec dodac majonez
Babka ze śledzi
3 śledzie
500g ziemniaków,2jajka,
100ml kwaśnej śmietany,
4 łyżki masła,1łyżka mąki,
sól,pieprz.
Śledzie wymoczyć w wodzie,a następnie w mleku.Zdjąć skórę,usunąć ości,zmiksować.Ziemniaki upiec lub ugotować w łupinie i przetrzeć przez sito.Śledzie połączyć z ziemniakami.Wbić jajka,wlać śmietanę,doprawić solą,pieprzem i wymieszać.Formę wysmarować masłem,wysypać mąką i włożyć do niej masę.Piec w temperaturze 200 stopni ok.40 minut.Upieczoną babkę przełożyć na półmisek i polać roztopionym masłem.Odzielnie można podać sos kaparowy lub korniszonowy.
Dawniej na kresach do babki podawano gorący czerwony barszcz.
Smacznego:-)
8 filetów śledziowych świeżych lub solonych wymoczonych
2 jajka
2 łyżki śmietany
ok 6 łyżek mąki
sól
pieprz
olej
Do miski wbijam jajka i roztrzepuję ze śmietaną, dodaję mąkę, tyle by uzyskać dość gęste ciasto (gęściejsze niż naleśnikowe).
Na patelni rozgrzewam sporą ilość oleju.
Filety śledziowe oprószam pieprzem i solą (jeśli używacie wymoczonych solonych pomińcie solenie), obtaczam w cieście i układam na gorącym oleju.
Smażę na złoty kolor z obu stron.
5 płatów śledziowych
2 średnie cebule
2 małe koncentraty pomidorowe
2 listki laurowe
ZALEWA
5 łyżek octu
0,5 szklanki oleju
1\4 szklanki cukru
0,5 szklanki wody
śledzie namoczyć w wodzie lub mleku . Koncentrat wymieszać z olejem, octem i cukrem,na koniec wlać wodę. Wymieszać. Śledzie pokroić w paski . Układać warstwami sos,śledzie , cebula w piórka , listek laurowy pokruszony , sos, śledzie itd…
Składniki:
1/2 kg ziemniaków, ugotowanych
200 g wędzonego boczku
mielona papryka
1/2 główki dużej sałaty
1-2 ząbki czosnku
200 g filetów śledziowych
1 mała cebula czerwona (opcjonalnie)
sól do smaku
oliwa do smażenia
Boczek pokroić w paseczki i przesmażyć na chrupko. Ugotowane ziemniaki pokroić w plasterki i obsmażyć na złoto. Śledzie pokroić na kawałki. Sałatę porwać. Cebulę i czosnek drobno pokroić. Wszystko lekko przemieszać i doprawić do smaku.
sałatka śledziowa z boczkiem i ziemniakami
Śledziowa sałatka warstwowa :
– solone filety śledziowe pokrojone w drobną kostkę wymieszane z cebulą i oliwą
– ugotowana marchewka starta na tarce jarzynowej
– warstwa majonezu
– ugotowane ziemniaki starte na tarce jarzynowej
– warstwa majonezu
– jajko ugotowane na twardo starte na tarce
SMACZNEGO