GOLONKA IDEALNA - Przepisy Joli
Udostępnij

GOLONKA IDEALNA

GOLONKA IDEALNA – piękny, smakowity kawałek mięsa 🙂 mój mąż bardzo lubi golonkę 🙂 .

Subskrybuj kanał na YT, klikając tutaj: https://www.youtube.com/channel/UCiWXI8XDS4lEBwqWi-enu0A?sub_confirmation=1

GOLONKA IDEALNA

Składniki na zalewę:

  • 2 l przegotowanej, wystudzonej wody
  • 2 łyżki soli
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżki octu winnego
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka rozmarynu
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 średnia cebula
  • liść laurowy
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 4 ziarna pieprzu czarnego

Mięso:

  • 1 kg golonki

Dodatkowo:

  • woda do ugotowania golonki
  • sól
  • liść laurowy
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 1 marchewka
  • kawałek selera
  • korzeń pietruszki
  • 1 łyżka smalcu

Wykonanie:
Przygotowanie golonki rozpoczęłam od zrobienia zalewy. Do garnka wlałam wodę i ocet winny. Następnie dosypałam sól, cukier, tymianek, rozmaryn, ostrą paprykę, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz czarny. Włożyłam jeszcze do garnka pocięty na mniejsze kawałki czosnek i cebulę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszała. Do zalewy włożyłam ponad kilogramową golonkę, przykryłam garnek i dostawiłam na dwa dni w chłodne miejsce.

Po dwóch dniach przełożyłam do drugiego garnka i zalałam wodą (aż do przykrycia mięsa). Następnie posoliłam, dodałam liść laurowy, ziarna ziela angielskiego, przekrojoną marchewkę, kawałek selera i przekrojony korzeń pietruszki. Mięso wstawiłam do gotowania na średnim ogniu i gotowałam aż do miękkości. Po ugotowaniu w brytfance roztopiłam smalec i podsmażyłam na nim golonkę z każdej ze stron.

English: PERFECTLY TENDER PORK KNUCKLE

GOLONKA IDEALNA

Podobne przepisy

  1. Pingback: PERFECTLY TENDER PORK KNUCKLE - Jola's Recipes

  2. Odpowiedz

    Wspaniała goloneczka 🙂 Pozdrawiam Ewa 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode