TORT RAFAELLO KOKOSOWO-ANANASOWY

TORT RAFAELLO KOKOSOWO-ANANASOWY – piękny i bardzo smaczny tort na specjalną okazję.
TORT RAFAELLO KOKOSOWO-ANANASOWY
Składniki:
Biszkopt
- 5 jajek
- 0,75 szklanki cukru
- 0,75 szklanki mąki pszennej
- 0,25 szklanki mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
Krem
- 250 ml śmietany kremówki 36%
- 500 g serka mascarpone
- 4 łyżki likieru kokosowego
- 0,25 szklanki cukru pudru
- 100 g wiórków kokosowych
Dodatkowo
- 100 ml likieru kokosowego
- 100 ml letniej przegotowanej wody
- mała puszka ananasów
- kilka sztuk pralinek kokosowych do dekoracji
Wykonanie:
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem soli. Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier cały czas mieszając. Następnie dodawać po jednym żółtku i nadal miksować, na koniec wmieszać do masy przesiane mąki. Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przelać do tortownicy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 165 stopni na 35 minut. Upieczone ciasto wystudzić i przekroić na 2 części.
Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać, cały czas mieszając, mascarpone, cukier puder, likier kokosowy i wiórki kokosowe.
Ananasy odcedzić z zalewy i pokroić na małe kawałki.
Dolny blat biszkoptu nasączyć woda wymieszaną z likierem kokosowym, wyłożyć połowę kremu i ananasy, równomiernie rozsmarować tak żeby ananasy były przykryte kremem. Przykryć drugim blatem, który również nasączyć wodą z likierem. Na wierzchu i bokach tortu rozsmarować pozostały krem (można również z kremu wycisnąć dekoracje). Wierzch tortu udekorować pralinkami kokosowymi. Tort schłodzić przez kilka godzin.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
Jolu jakiej średnicy jest tortownica? Zależy mi żeby zrobić jak największy tort z tego przepisu 🙂 Dziękuję za informacje 🙂
22 cm 🙂
Dziękuję bardzo:) Zrobiłam finalnie biszkopt na większą tortownicę bo 30cm z 8 jaj i resztę składników też odpowiednio powiększyłam, biszkopt wyszedł super! Jako że biszkopt większy to i kremu zrobiłam więcej, z 500ml kremówki. Tort wyszedł PETARDA!! 🙂 Dziękuję Jolu za przepis!
Zrobilam tort kokosowo-ananasowy i wyszedl pyszny
Zrobiłam dzisiaj tort kokosowo- ananasowy tak bez specjalnej okazji, bo tak jakoś przyszła chęć żeby zrobić coś dobrego dla siebie…rewelacja, jest pyszny Jolu masz bardzo ciekawe przepisy, czytam często i od czasu do czasu próbuję, pozdrawiam
Bardzo mi miło 🙂 Pozdrawiam Cię serdecznie 🙂