OPONKI PIECZONE – PRZEPIS IDEALNY
OPONKI PIECZONE – to taka zdrowsza propozycja na Tłusty Czwartek, wiadomo, że oponki pieczone nigdy nie będą smakowały tak jak smażone, ale te również są bardzo smaczne. Z czystym sumieniem można je przygotować na Tłusty Czwartek dla dzieci, którym na pewno spodoba się kolorowy lukier, posypka, czekolada 🙂
OPONKI PIECZONE
Składniki (na 30 sztuk):
- 3 szklanki mąki pszennej
- 2 szklanki mąki krupczatki
- 0,7 szklanki cukru
- 0,8 szklanki mleka
- 0,5 szklanki jogurtu naturalnego
- 2 jajka w temperaturze pokojowej
- 15 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 2 kopiaste łyżki masła
Dodatkowo
- 1 szklanka cukru pudu
- 3 łyżki gorącej wody
- Odrobina barwnika spożywczego czerwonego
- Kolorowa posypka do posypania
- 100 g mlecznej czekolady
- 100 g białej czekolady
Wykonanie:
Z drożdży zrobić rozczyn – drożdże pokruszyć do miseczki, dodać 1 łyżkę cukru i rozetrzeć łyżką drożdże z cukrem (drożdże staną się płynne), następnie rozpuszczone drożdże posypać 1 łyżką mąki i zalać ciepłym mlekiem (mleko powinno mieć temperaturę około 37 stopni). Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Tak przygotowany rozczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce żeby zaczął pracować. Gdy rozczyn „podejdzie” do góry naczynia, jest gotowy.
Zobacz film: Jak zrobić rozczyn drożdżowy? – Porada Joli
Mąkę i cukier użyte do zrobienia rozczynu należy nadebrać ze składników ciasta.
Jogurt podgrzać do temperatury pokojowej.
Jajka roztrzepać w miseczce widelcem.
Masło roztopić i przestudzić.
Do dużej miski wsypać mąki, dodać sól, cukier, wyrośnięty rozczyn, jogurt, roztrzepane jajka i zagnieść wszystkie składniki razem. Gdy składniki się połączą dodać do miski roztopione masło i dalej wyrabiać ciasto, aż stanie się gładki i będzie odchodziło od ręki. Wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 50 minut – ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę i rozwałkować na placek o grubości około 1,5 cm. Przy użyciu foremki wykrawać w cieście kółka o średnicy 8 cm, a następnie foremką o średnicy 4 cm wykrawać w każdym okręgu dziurkę (jeżeli nie macie foremek możecie użyć np. szklanki i kieliszka). Wycięte oponki przełożyć na blachę do pieczenia wyłożoną papierem, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 45 minut. Na blachę można również wyłożyć kółeczka wycięte ze środka oponki, ja jednak większość zagniotłam ponownie, rozwałkowałam i wycięłam kolejne oponki.
Wyrośnięte oponki piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 9-10 minut (do zarumienienia). Upieczone oponki studzić na kratce.
Wystudzone oponki dekorować lukrem lub czekoladą.
Przygotowanie lukru – cukier puder rozetrzeć z gorącą wodą, gdy masa będzie gładka dodać odrobinę barwnika i wymieszać do uzyskania jednolitego koloru. Oponki zanurzyć do połowy w lukrze, a następnie odłożyć na kratkę, żeby ewentualny nadmiar lukru spłynął. Zanim lukier stwardnieje posypać kolorową posypką.
Mleczną i białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej (w osobnych naczyniach), część oponek zanurzać do połowy w mlecznej czekoladzie i odkładać na kratkę, gdy czekolada zastygnie zrobić paseczki z białej czekolady przy użyciu łyżeczki. Tak samo postąpić z białą czekoladą, oponki zanurzać do połowy, a gdy czekolada zastygnie, udekorować paseczkami z mlecznej czekolady.
Zobacz film: Jak zrobić ciasto drożdżowe? – Porada Joli
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
Wow, great blog.Much thanks again.
Wyglądają przegenialnie!
podoba mi się taka pieczona wersja pączków! chętnie zrobię i spróbuję, jak smakują 🙂
Pingback: Sezon na pączki i faworki :) – zaczynamy :) - Przepisy Joli