STRUCLA DROŻDŻOWA - Przepisy Joli
Udostępnij

STRUCLA DROŻDŻOWA

STRUCLA DROŻDŻOWA – kiedy mam ochotę na prostą drożdżówkę, robię to ciasto.

STRUCLA DROŻDŻOWA

Składniki:

aplikacja Przepisy Joli

  • 370 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 150 ml ciepłego mleka
  • 45 g cukru
  • 10 g cukru waniliowego
  • 50 g roztopionego masła
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 15 g drożdży świeżych

Kruszonka

  • 50 g masła
  • 10 łyżek mąki pszennej
  • 4 łyżki cukru
  • 8 g cukru waniliowego

Dodatkowo

  • 150 g powideł śliwkowych
  • 1 jajko do posmarowania wierzchu ciasta

Wykonanie:
Z drożdży zrobić rozczyn – drożdże pokruszyć do miseczki, dodać 1 łyżkę cukru i rozetrzeć łyżką drożdże z cukrem (drożdże staną się płynne), następnie rozpuszczone drożdże posypać 1 łyżką mąki i zalać ciepłym mlekiem (mleko powinno mieć temperaturę około 37 stopni). Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Tak przygotowany rozczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce żeby zaczął pracować. Gdy rozczyn „podejdzie” do góry naczynia, jest gotowy. Mąkę i cukier użyte do zrobienia rozczynu należy nadebrać ze składników ciasta.
Jajko roztrzepać w miseczce widelcem.

Do miski wsypać mąkę, dodać cukier, cukier waniliowy, sól, roztopione (przestudzone) masło, roztrzepane jajko i rozczyn drożdżowy. Wszystkie składniki zagnieść razem i wyrobić elastyczne ciasto. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość). Ciasto rośnie około godziny.
Wyrośnięte ciasto jeszcze raz krótko zagnieść i przełożyć na stolnicę. Ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości około 4-5 mm i długości blachy, w której będziemy piekli ciasto (35 cm). Na rozwałkowanym cieście równomiernie rozsmarować powidła śliwkowe i zwinąć roladę. Roladę przełożyć do blaszki (posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą) o wymiarach 14×35 cm. Blaszkę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na około 30-40 minut). Wyrośniętą struclę naciąć przez środek nożem (strucla ładnie rozłoży się na boki). Ciasto odstawić do podrośnięcia na około 20 minut.
Przygotować kruszonkę. Masło roztopić, dodać mąkę, cukier i cukier waniliowy, wszystkie składniki wymieszać do uzyskania sypkiej kruszonki.
Wyrośnięte ciasto posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać kruszonką.
Struclę piec w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

STRUCLA DROŻDŻOWA

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Nasz serwis wykorzystuje pliki Cookies. Jeśli nie wyrażasz na to zgody, prosimy zmienić ustawienia przeglądarki internetowej.

Akceptuję
Szanowni użytkownicy

Wraz z dniem 25.05.2018 r. zaczyna obowiązywać RODO czyli rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych). Jest to akt prawny przyjęty przez Unię Europejską regulujący zasady ochrony danych osobowych – zastępuje dyrektywę 95/46/WE z 1995 r.

W związku z powyższym prosimy Cię o zapoznanie sie z naszą Polityką Prywatności, w której zawarte są informacje na temat tego jak wdrożyliśmy RODO w naszym serwisie. Nie zajmie to więcej niż kilka minut.

Przepisy Joli
Close Cookmode