BARSZCZ UKRAIŃSKI - prawdziwy, ukraiński przepis - Przepisy Joli
Udostępnij

BARSZCZ UKRAIŃSKI – prawdziwy, ukraiński przepis

BARSZCZ UKRAIŃSKI – prawdziwy, ukraiński przepis – są potrawy, których przygotowanie wzbudza wiele emocji 🙂 różne są podejścia do przygotowania barszczu ukraińskiego dlatego dzisiaj w naszej kuchni gościmy Andrieja (właściciela genialnej wrocławskiej restauracji z ukraińskim jedzeniem: LVIV – kawior, wódka, bliny ), który pokaże nam jak przygotowuje barszcz rodem ze swojego domu 🙂

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

BARSZCZ UKRAIŃSKI – prawdziwy, ukraiński przepis

Składniki:

aplikacja Przepisy Joli

  • 1 kg wieprzowiny
  • 2 – 3 l wody
  • 2 – 3 litry wody
  • Olej rzepakowy
  • 700 g poszatkowanych buraków
  • 700 g ziemniaków
  • 1/4 główki posiekanej białej kapusty
  • 400 ml przecieru pomidorowego
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki octu
  • 500 g białej fasoli (ugotowanej)
  • 3 ząbki czosnku
  • Sól
  • Pieprz

Wykonanie:

Wieczorem namaczamy białą fasolę i zostawiamy na 12h.

Do garnka wlewamy wodę i wkładamy umytą wieprzowinę. Gotujemy na średnim ogniu 3 – 4 godziny.

W tym czasie rozgrzewamy patelnie, wylewamy na nią 2 – 3 łyżki oleju i smażymy poszatkowane buraki. Smażymy do miękkości (około 20 minut).

Do garnka z ugotowanym mięsem dodajemy: pokrojone ziemniaki, poszatkowaną kapustę, poszatkowaną marchewkę. Mieszamy i gotujemy wszystko przez 30 minut.

Do usmażonych buraków (na patelnię) dolewamy przecier pomidorowy. Mieszamy i smażymy 5 – 10 minut. Do buraków z przecierem dolewamy ocet i dosypujemy cukier. Mieszamy i ponownie smażymy przez 3 – 5 minut.

Do garnka z mięsem i wodą dodajemy fasolę. Gotujemy z mięsem, aż  fasola będzie gotowa. Kiedy fasola jest już gotowa dodajemy usmażone buraki i gotujemy przez 2 – 3 minuty.

Do ugotowanej zupy ścieramy czosnek, doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy zupę z kleksem śmietany.

BARSZCZ UKRAIŃSKI - prawdziwy, ukraiński przepis

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Przepisy Joli
Close Cookmode