KACZKA Z KASZĄ PĘCZAK - Przepisy Joli
Udostępnij

KACZKA Z KASZĄ PĘCZAK

KACZKA Z KASZĄ PĘCZAK – przepyszna, rozpływająca się w ustach kaczka z kaszą i pieczarkami. Zniknęła w 15 minut 🙂

 

KACZKA Z KASZĄ PĘCZAK

Składniki:

  • 1 kaczka (2,5 kg)
  • 20 dag kaszy pęczak
  • 20 dag wątróbki drobiowej
  • 20 dag serduszek drobiowych
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 20 dag małych brunatnych (borowikowych) pieczarek
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • Sól
  • Pieprz
  • Majeranek
  • Papryka słodka
  • Tłuszcz do smażenia (u mnie olej)

Wykonanie:
Kaczkę opłukałam i wytarłam ręcznikiem papierowym. Natarłam ją solą, pieprzem, majerankiem, słodką papryką i odstawiłam.
Czas na farsz: kaszę ugotowałam wg przepisu na opakowaniu. Na oleju usmażyłam cebulę pokrojoną w kosteczkę, pieczarki (w całości), dodałam pokrojoną wątróbkę drobiową, pokrojone serduszka i chwilę smażyłam. Następnie składniki te wymieszałam z ugotowaną kaszą pęczak. Do farszu dodałam również pokrojoną natkę pietruszki, sól ,pieprz, majeranek, jajko i wszystko wymieszałam. Tak przygotowanym farszem napełniłam kaczkę. Miejsce, które napełniałam spięłam szpikulcami do tego przeznaczonymi (można też spiąć wykałaczkami lub zszyć). Kaczkę włożyłam do brytfanny i podlałam ok. 1/2 szklanki wody.
Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na ok. 1 godz. W międzyczasie, gdy kaczka się piekła polewałam ją tłuszczem jaki się z niej wytapiał. Piekłam jeszcze ok. 1 godz. pod przykryciem. Kiedy mięso kaczki było miękkie, zdjęłam pokrywkę i piekłam chwilę w temperaturze ok. 200 stopni do zrumienienia.

KACZKA Z KASZĄ PĘCZAK

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode