TARTA Z BUDYNIEMI I KARMELIZOWANYM RABARBAREM (BEZ PIECZENIA) - Przepisy Joli
Udostępnij

TARTA Z BUDYNIEMI I KARMELIZOWANYM RABARBAREM (BEZ PIECZENIA)

TARTA Z BUDYNIEMI I KARMELIZOWANYM RABARBAREM (BEZ PIECZENIA) – idealne ciasto z rabarbarem, które przygotowała moja córka Sylwia prowadząca obłędnie pysznego bloga www.idealneciasta.com Zakochacie się w tym smaku!




TARTA Z BUDYNIEMI I KARMELIZOWANYM RABARBAREM (BEZ PIECZENIA)

Składniki:

Spód

  • 250 g maślanych herbatników
  • 135 g masła

Budyń

  • 1 budyń waniliowy bez cukru (opakowanie na 500 ml mleka)
  • 500 ml mleka (podzielone na dwie porcje po 250 ml)
  • 100 g masła
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 50 g cukru

Rabarbar

  • 800 g rabarbaru
  • 100 ml wody
  • 4 łyżki cukru waniliowego

Dodatkowo

  • 2 łyżki cukru pudru wymieszane z ½ łyżeczki cynamonu do posypania




Wykonanie:
Herbatniki zmiksować blenderem na okruchy. Masło roztopić, wlać do pokruszonych herbatników i wymieszać. Masę ciasteczkową przełożyć do formy do tarty o średnicy 25 cm i docisnąć do brzegów i spodu. Formę z ciasteczkowym spodem włożyć do lodówki na czas przygotowania nadzienia.
250 ml mleka wlać do rondelka, dodać 100 g masła i zagotować. Pozostałe mleko (250 ml) wlać do miski, dodać budyń, mąkę pszenną, cukier, wymieszać i wlać na gotujące się mleko z masłem. Gotować mieszając do otrzymania gęstego budyniu. Budyń odstawić do przestudzenia.
Rabarbar umyć, osuszyć, odciąć końce. Łodygi pokroić na 10 cm kawałki, a następnie każdy kawałek przekroić wzdłuż. Wodę wlać na patelnię, dodać cukier i podgrzewać. Gdy cukier zacznie się karmelizować dodać rabarbar i karmelizować go mieszając aż stanie się miękki,
Na schłodzony ciasteczkowy spód wyłożyć przestudzony budyń, na budyniu wyłożyć skarmelizowany rabarbar. Ciasto włożyć do lodówki na 2-3 godziny.
Przed podaniem posypać tartę cukrem pudrem z cynamonem.

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode