BUDYNIOWY PLEŚNIAK Z RABARBAREM - Przepisy Joli
Udostępnij

BUDYNIOWY PLEŚNIAK Z RABARBAREM

BUDYNIOWY PLEŚNIAK Z RABARBAREM – Znany wszystkim wypiek w trochę innej odsłonie 🙂 To ciasto uda się każdemu – proste składniki, pyszny rabarbar i delikatna pianka 🙂 Bardzo smaczne, letnie, łatwe kruche ciasto z owocami 🙂

BUDYNIOWY PLEŚNIAK Z RABARBAREM

Składniki na kruche ciasto:

  • 2,5 szklanki mąki (1 szklanka=250 ml)
  • 250 g masła
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 5 żółtek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na pianę:

  • 5 białek
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 budynie śmietankowe (2x40g)
  • 1/3 szklanki oleju

Dodatkowo:

  • 2-3 łyżki dżemu truskawkowego
  • 350 g rabarbaru (ok. 2 duże łodygi)
  • Cukier puder do posypania
  • Blaszka o wymiarach 20×30 cm

Wykonanie:
Składniki na to ciasto powinny być schłodzone. Z mąki, masła, cukru pudru, żółtek i proszku do pieczenia zagniotłam ciasto. Przekroiłam w stosunku 70% i 30%. Mniejszą część owinęłam w folię i schowałam do zamrażarki na czas wykonywania pozostałych kroków ciasta. Większą część przeznaczyłam na spód ciasta, wylepiłam foremkę wyłożoną papierem do pieczenia i nakłułam widelcem ciasto. Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i podpiekałam przez ok. 15 min. (góra-dół; bez termoobiegu; do zezłocenia). Gdy spód się podpiekł wysmarowałam go dżemem.
Zrobiłam pianę: białka wlałam do misy robota, dodałam sól i ubiłam. Następnie po łyżce dodawałam cukier cały czas ubijając. Gdy piana stała się sztywna i lśniąca dodałam budynie i zmiksowałam. Na koniec cienką stróżką wlewałam olej cały czas mieszając robotem. Tak przygotowaną pianę wyłożyłam na dżem. Na niej ułożyłam rabarbar, a na górę starłam drugą część ciasta. Ciasto piekłam ok. 30-35 min. w piekarniku nagrzanym do 190 stopni (góra-dół; bez termoobiegu).

BUDYNIOWY PLEŚNIAK Z RABARBAREM

Podobne przepisy

    • Jola
    • 1 czerwca 2017
    Odpowiedz

    Zrobiłam dzisiaj. Pysznościowe!Pół blachy zjadłam już.:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode