BAŁABUCHY - Przepisy Joli
Udostępnij

BAŁABUCHY

BAŁABUCHY – to bułeczki z mojego rodzinnego domu, można je podawać ze śmietaną, kefirem, maślanką, zsiadłym mlekiem.

BAŁABUCHY

Składniki na bułki:

  • Ok. 1 kg mąki
  • Szklanka ciepłego mleka
  • ¾ szklanki oleju
  • 3 jajka
  • sól
  • 5 dag drożdży
  • 1 łyżeczka cukru

Składniki na nadzienie:

  • 1 kg ziemniaków
  • 10 dag boczku wędzonego
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju
  • Sól
  • Pieprz
  • Majeranek

Wykonanie:
Do miseczki pokruszyłam drożdże, wsypałam 2 łyżki mąki, łyżeczkę cukru i 3 – 4 łyżek ciepłego mleka. Wszystko dokładnie wymieszałam i odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do misy robota planetarnego (w moim przypadku GRATUS marki ETA) wsypałam mąkę, sól, wbiłam jajka, wlałam wyrośnięty rozczyn, mleko , olej i robotem wyrobiłam ciasto drożdżowe.

robot planetarny ETA GRATUS Maxipasta

Ciasto przełożyłam do miseczki, przykryłam ściereczką i odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

wyrastające ciasto drożdżowe

Czas na przygotowanie farszu. Ziemniaki obrałam, posoliłam, ugotowałam. Boczek i cebulę pokroiłam w kostkę. Przysmażyłam na oleju. Następnie dodałam do ugotowanych ziemniaków (wraz z tłuszczem). Dodałam sól, pieprz i majeranek i dobrze utłukłam.
Gdy ciasto podwoiło swoją objętość urwałam kawałek, rozwałkowałam na stolnicy.

przepis na ciasto drożdżowe ciasto drożdżowerozwałkowywanie ciasta na stolnicy

Szklanką wykrawałam kółka, nakładałam farsz z ziemniaków, formowałam bułeczki i układałam w prodiżu  PECENKA marki ETA do wyrośnięcia.

_DSC8228 _DSC8232 _DSC8235 _DSC8241 _DSC8244

Gdy bułeczki podrosły wierzch posmarowałam rozkłóconym jajkiem i piekłam w prodiżu PECENKA marki ETA  ok. 30 min.

_DSC8247 _DSC8250

Tak samo przygotowane można upiec w piekarniku w 180 stopniach przez ok. 35 min. Z podanych proporcji wyszło ok. 35 bułeczek.

bułeczki upieczone w prodiżu PECENK ETA
przepis na pyszne bułeczki drożdżowe upieczone w prodiżu ETA PECENKA

Podobne przepisy

    • jola
    • 3 stycznia 2017
    Odpowiedz

    180 stopni i pieczemy do zarumienienia.

    • ewa
    • 6 grudnia 2016
    Odpowiedz

    moja mama dodawala do ziemniakow jeszcze kaszy , uwielbiam je 🙂

    • sywia
    • 28 listopada 2016
    Odpowiedz

    na pewno zrobie !

    • Bogusia
    • 5 listopada 2016
    Odpowiedz

    Dziekuje pani Joli napewno je wyproboje

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode