PASZTET Z KRÓLIKA - Przepisy Joli
Udostępnij

PASZTET Z KRÓLIKA

PASZTET Z KRÓLIKA – pyszny, delikatny, puszysty pasztet. Nieziemski smak, królika w pasztecie na naszym stole, jednocześnie wykwintne i proste danie. Zapraszam do przygotowania tego pasztetu 🙂

PASZTET Z KRÓLIKA

Składniki:

  • 1 królik (około 1 kg)
  • 250 g wątróbki drobiowej
  • 0,5 kg podgardla
  • 4 jajka
  • 1 korzeń pietruszki
  • 2 marchewki
  • Kawałek selera
  • Kawałek pora
  • 2 cebule
  • 1 liść laurowy
  • 2 ziela angielskie
  • 2 owoce jałowca
  • 1 łyżka masła
  • Majeranek
  • Papryka słodka
  • Sól
  • Pieprz
  • Gałka muszkatołowa
  • 5 łyżek bułki tartej

Dodatkowo:

  • tłuszcz i bułka tarta do wysmarowania keksówek

Wykonanie:
Do garnka włożyłam poporcjowanego królika i podgardle. Następnie dodałam włoszczyznę, liście laurowe, ziele angielskie, jałowiec i lekko posoliłam. Wszystko razem gotowałam do miękkości. Ugotowane mięso wyjęłam, oddzieliłam od kości i wraz z warzywami przepuściłam przez maszynkę.
Na maśle przesmażyłam wątróbkę (bardzo krótko, żeby tylko się ścięła). Po przesmażeniu wątróbkę zmieliłam i dodałam do pasztetu. Do masy wbiłam jajka, dosypałam bułkę tartą i doprawiłam solą, świeżo zmielonym pieprzem, tartą gałką muszkatołową, majerankiem i słodką papryką. Masę dobrze wyrobiłam i włożyłam do wysmarowanych masłem i wyspanych bułką tartą keksówek (ilość keksówek zależy od ilości mięsa i wielkości blaszek). Piekarnik nagrzałam do temperatury 180 stopni, włożyłam do niego pasztet i piekłam przez godzinę.

PASZTET Z KRÓLIKAPASZTET Z KRÓLIKA
PASZTET Z KRÓLIKA

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode