BARSZCZ UKRAIŃSKI - Przepisy Joli
Udostępnij

BARSZCZ UKRAIŃSKI

BARSZCZ UKRAIŃSKI

BARSZCZ UKRAIŃSKI

Składniki:

  • 500 g wołowiny (u mnie: łata wołowa)
  • 250 g fasoli (u mnie: perłowa biała)
  • 4 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • Kawałek selera
  • Kawałek pora
  • 1/2 główki małej kapusty
  • 1 kg buraków
  • 0,5 l zakwasu z buraków ( zobacz jak zrobić: ZAKWAS NA BARSZCZ )
  • 2 ząbki czosnku
  • Sok z 1/2 cytryny
  • Liść laurowy
  • 2 ziela angielskiego
  • Cukier (1 łyżka)
  • Sól
  • Majeranek
  • Kubek śmietany

 

Wykonanie:
Fasolę namoczyłam na noc, następnie rano ugotowałam do miękkości. Mięso umyłam, zalałam zimną wodą, wrzuciłam liść laurowy, 2 ziela angielskie. Jarzynę starłam na tarce, ziemniaki pokroiłam w kostkę i dałam do wywaru. Gdy mięso było już miękkie dorzuciłam starte buraki, poszatkowaną kapustę i ugotowaną fasolę. Następnie do barszczu dodałam sok z 1/2 cytryny, cukier, roztarty czosnek i zakwas z buraków. Doprawiłam do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Do barszczu można dodać śmietanę, ja dałam łyżkę gęstej śmietany na talerz.
Uwaga! Po dodaniu zakwasu z buraków barszczu już nie gotujemy, tylko podgrzewamy!

DSC03270
BARSZCZ UKRAIŃSKI

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode