BOEUF STROGANOW / STROGONOW - Przepisy Joli
Udostępnij

BOEUF STROGANOW / STROGONOW

BOEUF STROGANOW / STROGONOW – w Polsce nazywany różnie, bez względu na poprawność nazwy zawsze przepyszny.

BOEUF STROGANOW / STROGONOW


Składniki:

  • 50 dag wołowiny pieczeniowej
  • 50 dag pieczarek
  • 3 ogórki kiszone
  • 1 cebula
  • 1 szklanka śmietany 18%
  • 1,5 szklanki bulionu
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • Sól
  • Pieprz
  • Papryka ostra
  • Papryka słodka
  • 0,5 pęczka pietruszki
  • 1 łyżka mąki
  • Tłuszcz do smażenia, olej i masło (1:1) Np. łyżka oleju i łyżka masła

Wykonanie:
Wołowinę umyłam, osuszyłam ręcznikiem papierowym, pokroiłam w paseczki. Pieczarki po oczyszczeniu pokroiłam w półplasterki, cebulę obrałam i pokroiłam w kostkę.
Na patelni rozgrzałam olej, następnie dodałam masło, a po roztopieniu wrzuciłam pokrojone mięso, pieczarki i cebulę. Wszystko razem smażyłam, aż do podrumienienia.
W garczku zagotowałam bulion i przerzuciłam usmażone mięso z pieczarkami i cebulą. Wszystko gotowałam na małym ogniu.
Ogórki pokroiłam w niewielkie słupki i gdy mięso było już miękkie, dorzuciłam ogórki, koncentrat pomidorowy, wszystkie przyprawy (do smaku). Chwilę gotowałam, następnie łyżkę mąki wymieszałam ze śmietaną i dolałam do mięsa.
Na koniec pokroiłam pół pęczka pietruszki i dodałam do Strogonowa. Strogonowa podałam z usmażonymi grzankami (usmażone kromki bułki) i surówką.

STROGONOW STROGONOW
BOEUF STROGANOW

Podobne przepisy

    • Iza
    • 7 lutego 2017
    Odpowiedz

    Pani Jolu, a mniej więcej ile czasu trzeba gotować wołowinę?

      • jola
      • 8 lutego 2017
      Odpowiedz

      Do miękkości, trzeba sprawdzać 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode