GULASZ Z ŻOŁĄDKÓW DROBIOWYCH - Przepisy Joli
Udostępnij

GULASZ Z ŻOŁĄDKÓW DROBIOWYCH

GULASZ Z ŻOŁĄDKÓW DROBIOWYCH

GULASZ Z ŻOŁĄDKÓW DROBIOWYCH

Składniki:

  • 0,5 kg żołądków drobiowych
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • Kawałek selera
  • 1 cebula
  • 1 szklanka śmietany 18%
  • 1/2 pęczka pokrojonej natki pietruszki
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżki masła
  • Sól
  • Pieprz
  • Trochę startej gałki muszkatołowej

Wykonanie:
Żołądki opłukałam, osuszyłam, wrzuciłam do garnka, zalałam zimną wodą i gotowałam na wolnym ogniu (aż były półmiękkie).
Jarzyny umyłam i starłam na tarce jarzynowej, cebulę obrałam i pokroiłam w kostkę.
W rondlu rozgrzałam 2 łyżki oleju , dodałam 2 łyżki masła (przy takim połączeniu tłuszczów masło się nie pali). Na roztopiony tłuszcz wrzuciłam pokrojoną cebulę (zeszkliłam), dorzuciłam startą jarzynę i wszystko razem chwilę smażyłam.
Obgotowane żołądki wybrałam łyżką cedzakową, gdy podstygły pokroiłam w paseczki i dorzuciłam do podsmażonej jarzyny.
Chwilę smażyłam następnie podlałam wywarem spod gotujących się żołądków i chwilę „dusiłam”.
Gdy żołądki były już miękkie dodałam sól, pieprz i gałkę muszkatołową (do smaku).
Na koniec wlałam śmietanę i pokrojoną natkę pietruszki. Gulasz można podawać z ziemniakami, surówką lub pieczywem.
Gdyby sos wyszedł za rzadki można śmietanę rozprowadzić z łyżeczką mąki.

DSC01650 DSC01651 DSC01652
GULASZ Z ŻOŁĄDKÓW DROBIOWYCH

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode