GALARETA DOMOWA - Przepisy Joli
Udostępnij

GALARETA DOMOWA

GALARETA DOMOWA

GALARETA DOMOWA

Składniki:

  • 2 wieprzowe nogi
  • 1 golonka (około 1 kg)
  • 1 kurczak (około 1,30 kg)
  • 70 dag wołowiny (antrykotu)
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki (korzeń)
  • Kawałek selera
  • Por
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • Sól
  • Pieprz
  • Papryka słodka
  • Papryka ostra

Wykonanie:

Wszystkie jarzyny umyłam, obrałam i pokroiłam na mniejsze kawałki. Mięso opłukałam, osuszyłam ręcznikiem papierowym i włożyłam do dużego garnka. Zalałam zimną wodą (około 4,5-5litrów), dorzuciłam jarzynę i gotowałam na wolnym ogniu tak długo, aż mięso zaczęło odchodzić od kości. W międzyczasie dodałam czosnek przekrojony (każdy ząbek na pół). Pod koniec gotowania dodałam wszystkie przyprawy (do smaku). Gdy mięso się ugotowało, wyciągnęłam z rosołu, obrałam od kości i pokroiłam na mniejsze kawałki. Łyżką cedzakową wyjęłam jarzyny. Mięso nałożyłam do miseczek i zalałam rosołem. W miseczkach zrobiłam tylko do zjedzenia na bieżąco. Resztę mięsa włożyłam do słoiczków, zalałam rosołem i zapasteryzowałam. Pasteryzuję około 40 minut. Galaretę w miseczkach i zagotowaną w słoiczkach odstawiłam w chłodne mniejsce. Galaretę można jeść polaną octem winnym lub sokiem z cytryny. Zapasteryzowane słoiczki przechowuję dość długo w chłodnym miejscu (jeżeli wcześniej nie zostanie zjedzona, ale taka sytuacja w moim domu rzadko ma miejsce).

GALARETA DOMOWA

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode