SERNIK CZEKOLADOWY NA ZIMNO Z MANDARYNKAMI DUSZONYMI W WIŚNIÓWCE - Przepisy Joli
Udostępnij

SERNIK CZEKOLADOWY NA ZIMNO Z MANDARYNKAMI DUSZONYMI W WIŚNIÓWCE

SERNIK CZEKOLADOWY NA ZIMNO Z MANDARYNKAMI DUSZONYMI W WIŚNIÓWCE – to ciasto przygotował mój syn Grzegorz 🙂 Bardzo nam smakowało dlatego postanowiłam umieścić je za jego zgodą na moim blogu. Sernik jest mocno czekoladowy, dzięki użyciu agaru jest też wegetariański (bez żelatyny) i pięknie wygląda.

SERNIK CZEKOLADOWY NA ZIMNO Z MANDARYNKAMI DUSZONYMI W WIŚNIÓWCE

Składniki:

  • 2 tabliczki mlecznej czekolady
  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady

Składniki warstwy pierwszej:

  • 5 łyżek masła
  • 200 g herbatników

Składniki warstwy mandarynkowej:

  • 6 – 7 mandarynek obranych ze skórki i błonek
  • 4 kieliszki wiśniówki
  • 3 łyżki cukru

Składniki warstwy czekoladowo-serowej:

  • 1 opakowanie 330 ml śmietany 36%
  • 5 łyżeczek kakao
  • 2 łyżki cukru
  • 500 ml sera mielonego na sernik
  • 15 gram agaru
  • 1 szklanka wody

Składniki do bitej śmietany:

  • 4 łyżki mascarpone
  • 1 opakowanie 330 ml śmietany 36 %
  • 5 łyżek cukru

Dekoracja:

  • czekolada
  • 1 mandarynka obrana ze skórki i błonek





Wykonanie:
W kąpieli wodnej rozpuszczamy 8 kostek mlecznej czekolady, rozsmarowujemy ją swobodnie po aluminiowej folii spożywczej, tworząc placki z czekolady o szerokości 3 – 4 cm. Następnie 8 kostek gorzkiej czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej i rozsmarowujemy dokładnie tak samo jak mleczną czekoladę. Nasze czekoladowe placuszki wstawiamy do zastygnięcia do lodówki.
Ciastka kruszymy dokładnie i mieszamy z masłem. Tak przygotowaną masą wykładamy spód tortownicy o szerokości 28 cm.
Obrane mandarynki wkładamy do rondelka, lekko gnieciemy i zalewamy 4 kieliszkami wiśniówki (w naszym wypadku była to wiśniówka przygotowana przez Marcina Baranowskiego) i dodajemy cukier. Wszystko smażymy do połączenia składników. Jeżeli jest za dużo płynu redukujemy. Przygotowane mandarynki wykładamy na warstwę ciastek z masłem i studzimy.
Kolejne 8 kostek czekolady gorzkiej i 8 kostek mlecznej ścieramy. Jedno opakowanie śmietany ubijamy z 2 łyżkami cukru, następnie dodajemy startą czekoladę i 5 łyżeczek kakao. Dodajemy do naszej masy ser mielony na sernik i mieszamy dokładnie.



Podobne przepisy

    • wera
    • 9 marca 2016
    Odpowiedz

    Nie rozumiem po co dawać agar, nie jest on wcale lepszy od żelatyny, powiedziałabym, że gorszy.

      • jola
      • 9 marca 2016
      Odpowiedz

      Zdrowszy. Dla mnie lepszy w smaku.

    • baasia
    • 29 marca 2015
    Odpowiedz

    Pani Jolu, a może być nalewka malinowa? Bo akurat taką mam w domu 🙂

      • jola
      • 31 marca 2015
      Odpowiedz

      Może 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode