ŚWIĄTECZNE KLOPSIKI RYBNE - Przepisy Joli
Udostępnij

ŚWIĄTECZNE KLOPSIKI RYBNE

ŚWIĄTECZNE KLOPSIKI RYBNE

ŚWIĄTECZNE KLOPSIKI RYBNE

Składniki:

  • 1 kg filetów rybnych (ja użyłam morszczuka)
  • 2 jajka
  • 1 kajzerka (namoczona)
  • 1 cebula duża ( zmielona lub starta)
  • 2-3 łyżki tartej bułki
  • Świeżo zmielony pieprz (do smaku)
  • Sól (do smaku)
  • Mąka do obtaczania klopsików
  • Olej do smażenia

Składniki na sos:

  • 3 duże marchewki (lekko obgotowane, ale nie miękkie)
  • 3 duże cebule (pokrojone w kosteczkę)
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 czubate łyżki przecieru pomidorowego
  • 2 szklanki wody
  • 1 liść laurowy
  • Sól
  • Pieprz
  • Majeranek (łyżeczka)
  • 1 ziele angielskie

Wykonanie:
Kilogram morszczuka (fileta) zmieliłam w maszynce do mięsa. Dodałam do ryby dwa jajka, namoczoną i odciśniętą bułkę, cebulę startą na tarce o małych oczkach, bułkę tartą, sól i świeżo zmielony pieprz do smaku. Z podanych składników wyrobiłam jednolitą masę rybną. Łyżeczką nabierałam masę i formowałam małe klopsiki, następnie obtaczałam je w mące i smażyłam z obu stron na oleju (na złoty kolor).
Kiedy klopsiki były już gotowe zabrałam się za przygotowanie sosy. Lekko obgotowałam trzy marchewki, a gdy wystygły starłam na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrałam, pokroiłam w kosteczkę i zeszkliłam na oleju. Do cebuli dodałam startą marchewkę, liść laurowy i ziele angielskie. Całość chwilę smażyłam na małym ogniu. Dodałam przecier pomidorowy, dwie szklanki wody, sól, pieprz, majeranek i wszystko razem zagotowałam.
Po przestygnięciu sosu zalałam nim klopsiki rybne na półmisku. Klopsiki w sosie podaje zawsze na zimno.

 

DSC00893
ŚWIĄTECZNE KLOPSIKI RYBNE

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode