SEROMAK TRADYCYJNY PRZEPIS - Przepisy Joli
Udostępnij

SEROMAK TRADYCYJNY PRZEPIS

SEROMAK – połączenie dwóch najlepszych ciast świątecznych w jednym. Tradycyjnie piekę go od lat na święta i specjalne okazje.

 

SEROMAK

Składniki na ciasto:

Składniki na masę makową:

  • 1 puszka maku (900 g)
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • Kilka kropel olejku migdałowego

Składniki na masę serową:

  • 1 kg półtłustego sera
  • 100 g masła
  • 1 szklanka cukru
  • 1 budyń śmietankowy
  • 2 żółtka
  • 4 białka

Lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 łyżki gorącej wody
  • 1/2 łyżki soku z pomarańczy

Wykonanie:
Mąkę z proszkiem przesiałam na stolnicę, wsypałam cukry, dodałam masło i żółtka. Zagniotłam ciasto i włożyłam do lodówki na około 30 minut. Następnie blachę o wymiarach 22/32 cm wyłożyłam papierem do pieczenia.
Przygotowanym ciastem, lekko rozwałkowanym, wylepiłam dno blachy i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 10-15 minut do podpieczenia.
Przygotowałam masę makową: całe jajka wraz z cukrem ubiłam robotem na „puch”. Dodałam mak i wymieszałam, na koniec dodałam kilka kropel olejku migdałowego. Tak przygotowaną masę makową wyłożyłam na podpieczone ciasto. Przyszła pora na masę serową. Ser zmieliłam przez maszynkę. Mikserem utarłam masło z cukrami i żółtkami.
Następnie dodawałam po łyżce sera ciągle ucierając. Wsypałam suchy budyń.
Ubiłam pianę z białek, dodałam do sera i lekko wymieszałam szpatułką. Przygotowaną masę serową łyżką wykładałam na masę makową. Ciasto wstawiłam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 1 godzinę. Gdy ciasto się upiekło poczekałam aż wystygnie w piekarniku.
Zrobiłam lukier: do miski wsypałam cukier puder, wlałam gorącą wodę, sok z pomarańczy i łyżką utarłam lukier.
Tak przygotowanym lukrem pokryłam wierzch mojego ciasta. Ciasto nie tylko wyglądało pięknie ale jeszcze smakowało obłędnie 🙂 Uwielbiam je.

seromak
seromak

Podobne przepisy

    • Ania
    • 7 kwietnia 2017
    Odpowiedz

    A jak ustawia Pani piekarnik? Góra i dół czy termoobieg?

      • jola
      • 9 kwietnia 2017
      Odpowiedz

      Góra-dół 🙂

    • Caroline
    • 11 stycznia 2017
    Odpowiedz

    Kochana Pani Jolu wspanialy przepis! Robilismy juz 3 razy i zawsze wychodzi rewelacyjnie 😉 nawet moj narzeczony raz sam robil i wyszedl idealny <3 DZIEKUJEMY

    • Basia
    • 6 listopada 2016
    Odpowiedz

    Dzień dobry! mam pytanie, czy można do seromakowca użyć sera z wiaderka? Serdecznie pozdrawiam, dziękuję za przepisy!

      • jola
      • 7 listopada 2016
      Odpowiedz

      Oczywiście, można użyć sera z wiaderka dobrej jakości 🙂

    • Krystiana
    • 26 października 2016
    Odpowiedz

    Właśnie się piecze, zobaczymy czy mi wyjdzie takie pyszne jak na zdjeciu:-)

    • Woseba
    • 7 grudnia 2015
    Odpowiedz

    Zrobie go bo mi sie spodobał.Tylko mak z puszki -nie i ser z wiaderka -nie.

      • jola
      • 8 grudnia 2015
      Odpowiedz

      Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby zmielić zarówno ser i mak samemu 🙂 Pozdrawiam. Jola

    • Weronika Chilmon
    • 15 listopada 2015
    Odpowiedz

    Przepiękny, ja też czasami używam maku z puszki, ponieważ mielenie maku zajmuje sporo czasu, a nie zawsze mam go w nadmiarze.

    • Paulina
    • 15 grudnia 2014
    Odpowiedz

    czy można dać ser z puszki, czy nie będzie za rzadki

    • Małgosia
    • 13 grudnia 2014
    Odpowiedz

    mam pytanie -czy można dać ser z wiaderka ?

    • EWA
    • 13 grudnia 2014
    Odpowiedz

    WYGLADA SUPER TYLKO DLACZEGO PIECZE PANI MAKOWCE Z MAKU Z PUSZKI?.

    • gin
    • 3 grudnia 2014
    Odpowiedz

    Wygląda bardzo świątecznie 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode