ŚLEDZIE ZAPIEKANE W ZALEWIE - Przepisy Joli
Udostępnij

ŚLEDZIE ZAPIEKANE W ZALEWIE

ŚLEDZIE ZAPIEKANE W ZALEWIE

Śledzie zapiekane, przygotowane w ten sposób najbardziej smakują moim domownikom.
Składniki:

  • 500 g świeżych śledzi
  • 5 łyżek mąki
  • Olej do smażenia mąki
  • Sól do posolenia śledzi
  • 4 cebule
  • 3 łyżki oleju do usmażenia cebuli
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczka słodkiej papryki

Zalewa:

  • 1/2 szklanki octu
  • 1 1/2 szklanki wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziela angielskie

Wykonanie:
Śledzie dokładnie opłukałam i osuszyłam ręcznikiem papierowym. Wyczyściłam środek (wyciągnęłam kręgosłup wraz z ośćmi). Śledzie posoliłam z obu stron i panierowałam w mące. Następnie usmażyłam na złoty kolor.
Cebulę obrałam i pokroiłam w plasterki.
Na patelnię wlałam olej i wrzuciłam cebulę żeby się zeszkliła. Dodałam przyprawy:
1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki oraz 1 łyżeczkę majeranku.
W naczyniu szklanym ułożyłam na przemian cebulę i usmażone śledzie. Tak układam żeby na wierzchu była cebula.
Następnie zrobiłam zalewę:
Do garnka wlałam 1/2 szklanki octu i 1 1/2 szklanki wody, dodałam przyprawy: 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczka cukru, 2 liście laurowe i 3 ziela angielskie. Całość doprowadziłam do wrzenia.
Gdy zalewa się zagotowała zalałam moje opiekane śledzie. Śledzie odstawiłam na kilka godzin (żeby przeszły smakiem).
Śledzie najlepsze są dopiero na następny dzień.Tak przygotowane śledzie można też pasteryzować.

ŚLEDZIE ZAPIEKANE W ZALEWIE
ŚLEDZIE ZAPIEKANE W ZALEWIE
ŚLEDZIE ZAPIEKANE W ZALEWIE
ŚLEDZIE ZAPIEKANE W ZALEWIE

DSC00148

Podobne przepisy

  1. Odpowiedz

    Bardzo lubię smażone ryby marynowane w occie! Pycha śledze!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode