GRILLOWANA POLĘDWICZKA Z PUREE Z BOBU - Przepisy Joli
Udostępnij

GRILLOWANA POLĘDWICZKA Z PUREE Z BOBU

GRILLOWANA POLĘDWICZKA Z PUREE Z BOBU

 

GRILLOWANA POLĘDWICZKA Z PUREE Z BOBU

Składniki:

  • 1 polędwica wieprzowa (ok. 450 g)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 gałązka świeżego rozmarynu
  • sok wyciśnięty z ½ cytryny
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • świeżo mielony pieprz (ok. ¼ łyżeczki)

Puree z bobu

  • 450 g bobu
  • 1 ząbek czosnku
  • 3-4 łyżki oliwy
  • 2 cebulki dymki
  • sól

Wykonanie:
Polędwiczkę umyć, oczyścić z błon.
W misce wymieszać wino, sos sojowy, sok z cytryny, oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany rozmaryn, pieprz i przecier pomidorowy. Tak przygotowaną marynatę nałożyć na polędwicę. Polędwiczkę przełożyć razem z marynatą do zamykanego pojemnika i wstawić do lodówki na 12 godzin.
Zamarynowaną polędwicę grillować na rozgrzanym grillu przez około 8-10 minut z każdej strony (w trakcie grillowania smarować mięso marynatą).
Bób ugotować w osolonej wodzie (gotować ok. 10 minut). Ugotowany bób lekko przestudzić i obrać z łupinek. Obrany bób przełożyć do garnka, dodać obrany z łupinki czosnek, szczyptę soli, oliwę i zmiksować. Przed podaniem puree podgrzać i posypać posiekaną dymką.
Upieczoną polędwicę pokroić w plastry i podawać z puree z bobu.

grillowane poledwiczki z puree z bobu

 

 

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode