CHLEB NA ŻYTNIM ZAKWASIE Z PESTKAMI DYNI - Przepisy Joli
Udostępnij

CHLEB NA ŻYTNIM ZAKWASIE Z PESTKAMI DYNI

CHLEB NA ŻYTNIM ZAKWASIE Z PESTKAMI DYNI

CHLEB NA ŻYTNIM ZAKWASIE Z PESTKAMI DYNI

Składniki:

  • 1 szklanka zakwasu żytniego
  • 3,5 szklanki mąki pszennej
  • 1/3 szklanki otrąb owsianych
  • 1 łyżeczka miodu naturalnego
  • 1 łyżka kminku
  • 0,5 szklanki pestek dyni

Wykonanie:
Składniki dokładnie mieszam (zostawiając trochę pestek dyni do posypania po wierzchu) i zagniatamy ciasto. Odstawiam w dobrze zakrytym pojemniku/misce na 45 – 50 minut, po tym czasie ciasto rozciągam i składam na trzy. Wkładam pod przykrycie na kolejne 45 – 50 minut i znowy tym razem np. poziomo rozciągam i składam. Odkładam na kolejne 45 – 50 minut i ponownie rozciągam i składam.
Teraz formuje bochenek i odkładam ciasto do wyrośnięcia. Ciasto odkładam na całą noc (około 8 godzin).
Kiedy bochenek jest wyrośnięty przekładam go na blachę, nacinam (żeby nie popękał w trakcie pieczenia), posypuje pestkami dyni i piekę w nagrzanym do 260 stopni piekarniku przez 10 minut, następnie zmniejszam temperaturę do 230 stopni i piekę przez 20-25 minut. W trakcie pieczenia można obrócić chleb żeby był tak samo brązowy. Po wyciągnięciu i wystudzeniu jest gotowy do podania.

CHLEB NA ŻYTNIM ZAKWASIE Z PESTKAMI DYNI

Podobne przepisy

    • renata
    • 15 grudnia 2016
    Odpowiedz

    Dziękuje

    • Ewa
    • 21 czerwca 2016
    Odpowiedz

    Super dziękuje pozdrawiam Ewa Podgorna

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode