ZUPA KALAFIOROWA Z GROSZKIEM I PARÓWKAMI - Przepisy Joli
Udostępnij

ZUPA KALAFIOROWA Z GROSZKIEM I PARÓWKAMI

ZUPA KALAFIOROWA Z GROSZKIEM I PARÓWKAMI – pyszny, tradycyjny przepis na pyszną zupę.

ZUPA KALAFIOROWA Z GROSZKIEM I PARÓWKAMI

Składniki:

  • 1 średni kalafior lub opakowanie mrożonego kalafiora
  • 200 g cienkich parówek dobrej jakości
  • 70 g wędzonego boczku
  • 1 cebula
  • ½ puszki groszku konserwowego
  • 750 ml bulionu
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 2 łyżki ketchupu
  • 1 ½ łyżki masła
  • sól, pieprz, liść laurowy
  • natka pietruszki do posypania

Wykonanie:
Świeżego kalafiora (mrożonego kalafiora od razu przełożyć do bulionu) dokładnie umyć, następnie namoczyć przez 10 minut w wodzie z dodatkiem łyżki soli.
Po tym czasie kalafiora osączyć i podzielić na małe różyczki.
Do bulionu dodać liść laurowy i zagotować bulion. Do gotującego się bulionu przełożyć kalafiora i gotować aż kalafior zmięknie (ale nie będzie rozgotowany).
Cebule drobno posiekać. Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć na nim cebulę. Podsmażoną cebulę posypać mąką i chwilę zasmażyć.
Parówki obrać z osłonek i pokroić w plasterki, boczek pokroić w paseczki. Pokrojoną wędlinę, zasmażkę z cebulą oraz osączony z zalewy groszek dodać do bulionu z kalafiorem. Wymieszać. Doprawić ketchupem, pieprzem i solą i gotować przez około 10 minut.
Przed podaniem zupę posypać posiekaną pietruszką.


zupa kalafiorowa z groszkiem i parowkami

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode