MURZYNEK W POLEWIE CZEKOLADOWEJ - Przepisy Joli
Udostępnij

MURZYNEK W POLEWIE CZEKOLADOWEJ

MURZYNEK W POLEWIE CZEKOLADOWEJ – cudownie czekoladowe ciasto, które piekę od lat. Moim zdaniem to jedno z najlepszych ciast. Zapraszam Was do przygotowania tego ciasta według tego, wypróbowanego przepisu. Ciasto jest idealne, miękkie i czekoladowe. Moje dzieci (kiedy były jeszcze małe) kochały to ciasto i jest to ten rodzaj miłości, który przetrwał do dnia dzisiejszego 🙂

Oczywiście, murzynka można też modyfikować, przecinając ciasto i przekładając kremem czekoladowym lub konfiturą (ja najchętniej przekładam go konfiturą z czarnej porzeczki).

MURZYNEK W POLEWIE CZEKOLADOWEJ

Składniki (wszystkie składniki muszą mieć temp. pokojową):

  • 1 i ¼ szklanki maki pszennej
  • 1/3 szklanki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • ¼ łyżeczki soli
  • ¾ szklanki cukru
  • 1/3 szklanki brązowego cukru
  • 60 g masła
  • 1 szklanka maślanki
  • ½ szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej rozpuszczonej w łyżce mleka

Polewa

  • 180 g gorzkiej czekolady
  • ½ szklanki śmietany 36%
  • tłuszcz i kakao do oprószenia blachy

 

Wykonanie:
Tortownicę o średnicy 23 cm (z kominem) posmarować tłuszczem i wysypać kakao.
W misce wymieszać suche składniki tj. mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę, sól, cukry. W drugiej misce utrzeć mikserem masło na puch, następnie cały czas miksując dodawać maślankę, mleko, jajka, kawę gdy składniki się połączą zmniejszyć obroty miksera i dodawać porcjami suche składniki. Ciasto przełożyć do blachy i piec w temperaturze 180 stopni przez 40-45 minut. Upieczone ciasto wystudzić na kratce.
Czekoladę drobno posiekać, przełożyć do rondelka, dodać śmietanę i podgrzewać cały czas mieszając do połączenia składników. Polewę lekko przestudzić i polać ciasto.


murzynek w polewie czekoladowej

Podobne przepisy

    • aleksandra
    • 11 stycznia 2017
    Odpowiedz

    jeśli ciasto z dwóch porcji to czy pieczenie się wydluzy???

      • jola
      • 19 stycznia 2017
      Odpowiedz

      To zależy czy blacha również jest proporcjonalnie większa – jeśli tak to czas będzie ten sam. Polecam zawsze mmetodę tzw. suchego patyczka.

    • Paulina
    • 18 sierpnia 2016
    Odpowiedz

    Jeżeli będę chciała zrobić to ciasto na dużą blachę do wystarczy że podwoję ilość składników?

      • jola
      • 22 sierpnia 2016
      Odpowiedz

      Tak 🙂

  1. Odpowiedz

    kako gorzkie?

      • jola
      • 25 lipca 2016
      Odpowiedz

      Tak 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode