PLEŚNIAK - NAJLEPSZY PRZEPIS - Przepisy Joli
Udostępnij

PLEŚNIAK – NAJLEPSZY PRZEPIS

PLEŚNIAK – tradycyjny, wypróbowany przepis na to pyszne ciasto 🙂

 

PLEŚNIAK
Składniki:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej (1 szklanka = 250 ml)
  • 180 g masła
  • 2 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka śmietany 18%
  • 5 jajek
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • słoik dżemu z czarnej porzeczki

Wykonanie:
Żółtka oddzielić od białek.
Mąkę przesiać do miski, dodać pokrojone w kostkę zimne masło, cukier waniliowy, 1 szklankę cukru, proszek do pieczenia, żółtka, łyżkę śmietany i wymieszać do uzyskania kruszącego się ciasta. Tortownicę o średnicy 28 cm wysmarować masłem i wykleić spód zużywając 2/3 ciasta. Tortownicę wyklejoną ciastem włożyć na 10 minut do lodówki.

 

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypując porcjami szklankę cukru i jedną łyżkę mąki ziemniaczanej.
Na spód z ciasta w tortownicy wyłożyć dżem z czarnej porzeczki, na dżem wyłożyć pianę z białek, a na pianę pokruszyć resztę ciasta.
Ciasto piec 45 minut w temp. 180 stopni.

PLEŚNIAK

 

 

Podobne przepisy

    • Ola
    • 15 listopada 2017
    Odpowiedz

    Moja mama do prawie ubitych białek dodaje w przypadku pleśniaka ten proszek z kiselu cytrynowego a w przypadku szarlotki daje proszek z kisielu czerwonego koloru i to jeszcze chwilke miksuje 🙂 nie zmienia to smaku a jest fajny kolor 🙂

    • bozena
    • 13 listopada 2017
    Odpowiedz

    Czy daje Pani również jedną łyżkę budyniu ?

  1. Odpowiedz

    Pani Jolu proszę podać wymiar blachy.

      • jola
      • 13 czerwca 2017
      Odpowiedz

      W przepisie jest napisane 😉 28 cm 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂 Jola

    • Justyna
    • 6 maja 2017
    Odpowiedz

    Piekarnik z termoobiegiem czy bez, jak będzie lepiej? Pozdrawiam.

      • jola
      • 7 maja 2017
      Odpowiedz

      Bez termoobiegu 🙂

    • jola
    • 11 kwietnia 2017
    Odpowiedz

    bardzo pyszne ciasto,dziekuje Pani Jolu za przepis.pozdrawiam:)

  2. Odpowiedz

    Witam, zrobiłam pierwszy raz Pleśniak i o dziwo wyszedł, pychota!!! Dziękuję za wspaniałe przepisy!!! pozdrawiam serdecznie Pani Jolu))))

    • Ulka
    • 9 kwietnia 2017
    Odpowiedz

    Witam ja zamiast mąki ziemniaczanej daje budyń obojętnie jaki smak tez jest super nie czuć białek …pozdrawiam i dziękuję za wszystkie przepisy Pani Jolu

    • Grazyna
    • 7 marca 2017
    Odpowiedz

    sprobuje upiec na niedziele mam nadzieje, ze mi sie uda dzieki za przepis. pani Jolu.

    • Ewelina
    • 19 stycznia 2017
    Odpowiedz

    Pani Jolu a czy zamiast śmietany może być jogurt naturalny?

      • jola
      • 19 stycznia 2017
      Odpowiedz

      Myślę, że może 🙂

    • Krystyna
    • 5 listopada 2016
    Odpowiedz

    Ja również dzielę ciasto na dwie części i w środek daję ciasto z kakao. Ciasto smakuje wybornie. A najbardziej z powidłami ze śliwek.

    • Jolanta
    • 10 października 2016
    Odpowiedz

    W moim pleśniaku między dżemem a piana jest jeszcze warstwa z kakao.

    • Jolanta
    • 7 września 2016
    Odpowiedz

    Wspaniałe i pyszne ciasto

    • Hanna Wierzchnicka
    • 17 sierpnia 2016
    Odpowiedz

    A rozgrzac piekarnik ?

      • jola
      • 17 sierpnia 2016
      Odpowiedz

      Tak

    • wanda
    • 13 lipca 2016
    Odpowiedz

    Pyszny Jolu,udał się !dzięki

    • Ewa
    • 12 lipca 2016
    Odpowiedz

    To ciasto podobne jest do Szarpańca, z tą różnicą, że zamiast dżemu daje się owoce sezonowe, zazwyczaj truskawki 🙂 Myślę, że na dniach się skuszę na tego typu ciasto, bo najlepsza pianka zapieczona 😀 Pozdrawiam ciepło 🙂

    • Aga
    • 12 lipca 2016
    Odpowiedz

    Mam podobny przepis, ale moja piana jest daleka od ideału – zawsze opada.

    • ola
    • 29 lutego 2016
    Odpowiedz

    Pani Jolu a śmietana ma być ukwaszona czy słodka?

      • jola
      • 29 lutego 2016
      Odpowiedz

      Śmietana kwaśna.

    • Asia
    • 10 kwietnia 2015
    Odpowiedz

    Już dwa razy robiłam to ciasto i niestety mi nie wyszło. Bardzo się starałam robić wszystko dokładnie według przepisu i za każdym razem ciasto mi opada. Nie otwierałam piekarnika a po zakończeniu pieczenia zostawiłam ciasto w piekarniku żeby nie było różnicy temperatur. Ja chyba się nie nadaje do pieczenia ciast ;-(

    • Gosia
    • 29 marca 2015
    Odpowiedz

    Pani Jolu jaki cukier do ciasta a jaki do piany?
    Puder czy kryształ ?

    • aga
    • 9 października 2014
    Odpowiedz

    No to proszę Monisiu podaj ten przepis na prawdziwy pleśniak 🙂 .Napewno takiego nie jadłam ?

    • Nina
    • 9 października 2014
    Odpowiedz

    A ja Pani Joli GRATULUJĘ. Jasne, że każdy ma swoją wersję nawet pod daną nazwą, ale przepisy Pani Joli zawsze są świetne, zawsze ciasta się udają. Dziękuję 🙂

    • Mimisia
    • 22 maja 2014
    Odpowiedz

    Niestety… stwierdzam że nie wiecie co to prawdziwy Pleśniak… 😛

      • jola
      • 23 maja 2014
      Odpowiedz

      Ciężko pisać o „prawdziwym pleśniaku” zwykle każdy dom ma swoją wersję przepisów. Przepisy które publikuję mają recepturę według której robię je u mnie w domu. Jak możesz wklej proszę własny przepis. Pozdrawiam serdecznie – Jola

  3. Odpowiedz

    bardzo lubię to ciasto 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode