SCHAB NADZIEWANY BIAŁĄ KIEŁBASĄ

Posted on kwi 6 2014 - 11:10am by jola

schab nadziewany biala kielbasa

SCHAB NADZIEWANY BIAŁĄ KIEŁBASĄ - pyszny schab z białą kiełbasą, robię go nie tylko na święta.
Składniki:

  • 1 kg schabu
  • 300 g surowej białej kiełbasy
  • 1 duży por
  • 3 łyżki masła
  • 2 ząbki czosnku
  • olej
  • Przyprawy: tymianek, rozmaryn, oregano, curry, sól, pieprz

Wykonanie:
Schab umyć, wysuszyć i rozciąć tak aby powstał prostokątny płat. Mięso natrzeć czosnkiem, solą i pieprzem i wstawić do lodówki na 20 minut.
Por umyć, osuszyć i odciąć końce tak aby powstały szerokie liście. Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć na nim liście pora, posypać solą i pieprzem. Zdjąć z patelni i odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Białą kiełbasę obrać ze skórki. Mięso przełożyć do miski, rozgnieść widelcem, dodać 2 łyżeczki curry i po pół łyżeczki rozmarynu, tymianku i oregano.
Schab wyjąc z lodówki. Na płacie mięsa ułożyć liście pora tak aby zachodziły na siebie. Na porach rozsmarować farsz z białej kiełbasy. Mięso zwinąć i zasznurować nicią.
Żaroodporne naczynie wysmarować olejem i włożyć do niego mięso. Mięso z wierzchu posmarować olejem. Pieczeń wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na około 1 godzinę i 30 minut.

Leave A Response

Current ye@r *