PUSZYSTY SERNIK Z CYTRYNOWĄ BEZĄ - Przepisy Joli
Udostępnij

PUSZYSTY SERNIK Z CYTRYNOWĄ BEZĄ

PUSZYSTY SERNIK Z CYTRYNOWĄ BEZĄ – wykwintny, ale prosty w przygotowaniu, idealnie puszysty sernik. Ten sernik sprawdza się jako ciasto na codzień i jako ciasto na specjalne okazje.

PUSZYSTY SERNIK Z CYTRYNOWĄ BEZĄ

przepis na idealny sernik królewskiSERNIK: BEZ PIECZENIA, PIECZONY, KRÓLEWSKI I TAKI, KTÓRY NIE OPADA – uwielbiam serniki. Piekę tradycyjne serniki od lat i przygotowuję serniki na zimno. Postarałam się zebrać razem w jednym miejscu najlepsze przepisy na serniki.
Składniki:
Ciasto

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 200 g masła
  • 2 żółtka
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • tłuszcz i bułka tarta do formy

Masa serowa

  • 1 kg mielonego twarogu
  • 4 żółtka
  • 2 jajka
  • ½ szklanki oleju
  • 1,5 szklanki mleka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 budyń śmietankowy bez cukru
  • 2 łyżki rodzynek
  • 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

Beza

  • 6 białek
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • szczypta soli

Wykonanie:
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać masło i posiekać. Następnie dodać pozostałe składniki i zagnieść gładkie ciasto. Ciasto zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 30 minut.
Ser zmiksować i cały czas miksując dodawać kolejno jajka, żółtka, cukier, olej, mleko i budyń (masę miksować tylko do połączenia składników). Gdy masa serowa będzie miała jednolitą konsystencję dodać rodzynki i skórkę pomarańczową, wymieszać.
Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować i przełożyć do tortownicy o średnicy 26 cm, wyklejając ciastem dno i boki formy. Masę serową wyłożyć na cieście. Wierzch ciasta wyrównać łyżką.
Sernik piec w temp. 180 stopni przez około 40 minut.
Z białek z dodatkiem soli ubić sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać cukier puder i sok z cytryny.
Po 40 minutach pieczenia na sernik wyłożyć pianę z białek, wyrównać i piec jeszcze przez około 20 minut. Upieczony sernik wystudzić i schłodzić przez min. godzinę w lodówce.


PUSZYSTY SERNIK Z CYTRYNOWĄ BEZĄ

Podobne przepisy

    • AGA
    • 4 maja 2017
    Odpowiedz

    Robiłam -REWELACJA PYCHOTKA. PANI JOLU naprawdę super przepis. Proszę o jakiś super ciasto z Rabarbarowe .Pozdrawiam.

    • Aga
    • 23 kwietnia 2017
    Odpowiedz

    Robiłam na święta -pyszności

    • Wera
    • 15 kwietnia 2017
    Odpowiedz

    Można zrobić ten sernik na serku „z wiaderka”?

      • jola
      • 15 kwietnia 2017
      Odpowiedz

      Tak 🙂

    • jola
    • 22 stycznia 2017
    Odpowiedz

    Można 🙂

    • Dorota
    • 26 października 2016
    Odpowiedz

    Witam czy ciasto i ser piec na 180 stopni na grzałce góra i dół czy termoobieg . A białko ?

      • jola
      • 29 października 2016
      Odpowiedz

      Witam 🙂 Pieczemy góra-dół.

  1. Odpowiedz

    Ja jak go pieklam pierwszy raz to też go sknocilam ale kolejne już mi wyszły super.Pani EWO niech się pani nie słucha osób którym się wydaje że wszystko potrafią zrobić tylko robi swoje. Nawet jak pierwszy nie wyjdzie to następny napewno się uda

    • Pawel
    • 28 listopada 2015
    Odpowiedz

    ja dzis pieke juz drugi raz z tego przepisu, tak posmakował 🙂

    • Lucy
    • 11 marca 2015
    Odpowiedz

    Ewa nie sluchaj Izy rob sernik, czlowiek sie uczy na bledach jak raz sie nie uda to nastepnym razem napewno bedzie pycha.

    • Iza
    • 31 stycznia 2015
    Odpowiedz

    Ewa Ty sie nawet nie bierz za ten sernik bo widać że nie masz pojęcia o pieczeniu :/

    • Ewa
    • 27 listopada 2014
    Odpowiedz

    Witam, czy tę ubitą pianę wykładać na gorący sernik czy poczekać aż ostygnie, wyłożyć pianę i dopiero ponownie upiec?

    • gin
    • 22 kwietnia 2014
    Odpowiedz

    Wygląda fantastycznie, zjadłabym kawałeczek 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode