SERNIK CHAŁWOWY - Przepisy Joli
Udostępnij

SERNIK CHAŁWOWY

SERNIK CHAŁWOWY – idealne połączenie smaku sernika i chałwy.




SERNIK CHAŁWOWY

Składniki:
Spód

  • 130 g ciastek pełnoziarnistych
  • 40 g masła

Masa serowa

  • 800 g sera twarogowego na sernik
  • ¾ szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy ( Zobacz film: Jak przygotować samodzielnie cukier waniliowy? )
  • 4 jajka
  • ½ szklanki śmietanki 30%
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 300 g chałwy o smaku waniliowym

Polewa

  • 150 g chałwy waniliowej
  • ½ szklanki śmietanki 30%




Wykonanie:
Ciastka pokruszyć blenderem na piasek. Masło rozpuścić i dodać do pokruszonych ciastek. Wymieszać. Tak przygotowaną masę wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Masę wyrównać i docisnąć.
Ser zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym ( Zobacz film: Jak przygotować samodzielnie cukier waniliowy? ). Cały czas miksując dodawać jajka, następnie kolejno dodawać śmietankę i mąkę (po dodaniu jajek masę krótko miksować, jedynie do połączenia składników). Chałwę rozdrobnić widelcem i wmieszać do masy serowej. Masę serową wylać na ciasteczkowy spód i wyrównać.
Sernik piec ok. 1 godziny w temp. 170 stopni w kąpieli wodnej (na najniższym poziomie piekarnika wstawić blachę z żaroodpornym naczyniem do którego wlać gorącą wodę, sernik umieścić na środkowym poziomie piekarnika). Upieczony sernik wystudzić.
Przygotować polewę. Chałwę rozdrobnić, przełożyć do rondelka, dodać śmietankę i cały czas mieszając podgrzewać, do połączenia składników i zgęstnienia polewy. Polewę lekko przestudzić i wyłożyć na serniku, wyrównać.
Przed podaniem sernik schłodzić przez kilka godzin, najlepiej przez całą noc.

Zobacz film: Jak przygotować samodzielnie cukier waniliowy?


SERNIK CHAŁWOWY

Podobne przepisy

    • Mag
    • 14 marca 2014
    Odpowiedz

    super ciacho!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode