CIASTO KUKUŁKA - Przepisy Joli
Udostępnij

CIASTO KUKUŁKA

CIASTO KUKUŁKA – to propozycja zdecydowanie dla dorosłych 🙂 wyczuwalny posmak alkoholu dodaje ciastu uroku.

Składniki:

aplikacja Przepisy Joli

Biszkopt

  • 6 jajek
  • 60 g mąki pszennej
  • 120 g mąki ziemniaczanej
  • 180 g cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 9 łyżek zimnej wody
  • 2 łyżki kakao

Masa czekoladowa

  • 3 łyżki kawy (mielonej, nie rozpuszczalnej)
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 200 g mlecznej czekolady
  • 4 kieliszki wódki

Masa śmietanowa

  • 1 l śmietany kremówki 36%
  • 5 łyżeczek żelatyny
  • 4 łyżki cukru

Dodatkowo

  • duże opakowanie okrągłych biszkoptów
  • kakao do oprószenia ciasta

Wykonanie:
Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę pod koniec ubijania dodać zimną wodę i cukier. Gdy składniki dobrze się połączą dodawać po jednym żółtku cały czas miksując.

Mąki przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao, suche składniki delikatnie połączyć z pianą. Prostokątną blachę do pieczenia (o wymiarach 22×33 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30 minut (do tzw. suchego patyczka). Po tym czasie ciasto wyciągnąć, wystudzić i przeciąć na dwa blaty.
Kawę zalać filiżanką wrzącej wody (ok. 125 ml), a następnie przelać przez sitko (w celu pozbycia się fusów) do rondelka. Dodać połamane czekolady oraz wódkę. Wszystko razem podgrzewać na małej mocy palnika, cały czas mieszając, aż do uzyskania jednolitej masy. Gotową masę zdjąć z palnika i ostudzić.

Żelatynę rozpuścić w małej ilości ciepłej wody (tyle tylko żeby żelatyna się rozpuściła) i lekko przestudzić. Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier i rozpuszczoną żelatynę.

Na dolnym blacie ciasta rozsmarować połowę ubitej śmietany, na śmietanie wyłożyć warstwę biszkoptów, na biszkoptach wyłożyć wystudzoną masę czekoladową, na masie czekoladowej wyłożyć pozostałą śmietanę i przykryć drugim blatem. Gotowe ciasto oprószyć kakao. Przed podaniem ciasto schłodzić.

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

CIASTO KUKUŁKA

CIASTO KUKUŁKA

Podobne przepisy

    • Malgorzata
    • 6 listopada 2016
    Odpowiedz

    ciasto rewelacja nie za słodkie takie właśnie lubie a smak wyrazisty pychotka polecam

    • jola
    • 27 lipca 2015
    Odpowiedz

    Bardzo się cieszę 🙂 i pozdrawiam Rodaków 🙂

    • Gosia
    • 4 marca 2015
    Odpowiedz

    Właśnie po raz trzeci upiekłam kukułkę, pychota. Dodałam 100 ml wódki tzw setka. Miałam kłopoty z żelatyną, wychodziły grudki, ale tym razem się udało. Dzięki Jolu za przepis.

    • eela
    • 3 marca 2015
    Odpowiedz

    Tak bardziej konkretnie – ile ml wódki?

    • kasia
    • 14 grudnia 2014
    Odpowiedz

    do biszkopta nie dodaje sie tłuszczu – smietana 36% chyba wystarczy tluszczu 🙂 ciasto jest doskonale 😀

    • Stanisława Budynkiewicz
    • 14 grudnia 2014
    Odpowiedz

    A ja upiekłam.Jest niebiańskie :-))

    • Sylwia
    • 13 grudnia 2014
    Odpowiedz

    czy w przepisie zapomniano o tłuszczu, czy celowo go nie ma?

    • bozka
    • 18 października 2014
    Odpowiedz

    Najgorsze ciasto jakie w zyciu robilam. Porazka

      • baasia
      • 15 grudnia 2014
      Odpowiedz

      Może po prostu Ci się nie udało 🙂 Bo patrząc na przepis, zapowiada się świetnie

  1. Odpowiedz

    Dorota, moze dodać aromat rumowy i też będzie ok

    • Dorota
    • 9 marca 2014
    Odpowiedz

    A można wersje bez alkoholu?

      • Dorota
      • 9 marca 2014
      Odpowiedz

      tzn. czy trzeba konieczne o dodać 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Przepisy Joli
Close Cookmode