SCHAB W SOSIE MUSZTARDOWYM

Posted on lut 8 2014 - 9:11am by jola

schab w sosie musztardowym

SCHAB W SOSIE MUSZTARDOWYM – jeżeli mam ochotę na schab w innej odsłonie niż klasyczna pieczeń albo kotlet robię go w sosie musztardowym.

Składniki:
4 kotlety schabowe bez kości
1 cebula
3 łyżki ostrej musztardy
1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
5 łyżek mąki
sól, pieprz, tymianek
olej do smażenia
natka pietruszki

Wykonanie:
Mąkę wymieszać z solą, pieprzem i tymiankiem.
Cebulę obrać i pokroić w piórka.
Schab umyć, wysuszyć, lekko rozbić i obtoczyć w mące wymieszanej z przyprawami. W głębokiej patelni rozgrzać olej i podsmażyć na nim mięso. Zmniejszyć ogień i do mięsa dodać cebulę. Smażyć aż cebula stanie się szklista. Po tym czasie do mięsa dolać około 500 ml wody i musztardę. Całość dusić pod przykryciem około 25 minut od czasu do czasu mieszając. Do sosu dodać śmietanę i gotować bez przykrycia, aż do zgęstnienia sosu. Przyprawić pieprzem i solą. Podawać posypane natką pietruszki.

Leave A Response