STRUCLA DROŻDŻOWA - Przepisy Joli
Udostępnij

STRUCLA DROŻDŻOWA

STRUCLA DROŻDŻOWA – kiedy mam ochotę na prostą drożdżówkę, robię to ciasto.

STRUCLA DROŻDŻOWA

Składniki:

aplikacja Przepisy Joli

  • 370 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 150 ml ciepłego mleka
  • 45 g cukru
  • 10 g cukru waniliowego
  • 50 g roztopionego masła
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 15 g drożdży świeżych

Kruszonka

  • 50 g masła
  • 10 łyżek mąki pszennej
  • 4 łyżki cukru
  • 8 g cukru waniliowego

Dodatkowo

  • 150 g powideł śliwkowych
  • 1 jajko do posmarowania wierzchu ciasta

Wykonanie:
Z drożdży zrobić rozczyn – drożdże pokruszyć do miseczki, dodać 1 łyżkę cukru i rozetrzeć łyżką drożdże z cukrem (drożdże staną się płynne), następnie rozpuszczone drożdże posypać 1 łyżką mąki i zalać ciepłym mlekiem (mleko powinno mieć temperaturę około 37 stopni). Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Tak przygotowany rozczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce żeby zaczął pracować. Gdy rozczyn „podejdzie” do góry naczynia, jest gotowy. Mąkę i cukier użyte do zrobienia rozczynu należy nadebrać ze składników ciasta.
Jajko roztrzepać w miseczce widelcem.

Do miski wsypać mąkę, dodać cukier, cukier waniliowy, sól, roztopione (przestudzone) masło, roztrzepane jajko i rozczyn drożdżowy. Wszystkie składniki zagnieść razem i wyrobić elastyczne ciasto. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość). Ciasto rośnie około godziny.
Wyrośnięte ciasto jeszcze raz krótko zagnieść i przełożyć na stolnicę. Ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości około 4-5 mm i długości blachy, w której będziemy piekli ciasto (35 cm). Na rozwałkowanym cieście równomiernie rozsmarować powidła śliwkowe i zwinąć roladę. Roladę przełożyć do blaszki (posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą) o wymiarach 14×35 cm. Blaszkę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na około 30-40 minut). Wyrośniętą struclę naciąć przez środek nożem (strucla ładnie rozłoży się na boki). Ciasto odstawić do podrośnięcia na około 20 minut.
Przygotować kruszonkę. Masło roztopić, dodać mąkę, cukier i cukier waniliowy, wszystkie składniki wymieszać do uzyskania sypkiej kruszonki.
Wyrośnięte ciasto posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać kruszonką.
Struclę piec w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

STRUCLA DROŻDŻOWA

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode