PIECZEŃ W CIEŚCIE FRANCUSKIM - Przepisy Joli
Udostępnij

PIECZEŃ W CIEŚCIE FRANCUSKIM

PIECZEŃ W CIEŚCIE FRANCUSKIM – to prawdziwa mięsna uczta. Ja serwuje ją na specjalne okazję, wygląda i smakuje cudownie. Przygotowanie jej wymaga odrobiny czasu i pracy, ale jest ona naprawdę tego warta.



PIECZEŃ W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Składniki:

  • 250 g polędwicy wieprzowej
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki oleju
  • 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
  • 2 jajka
  • 125 g pieczarek
  • 1 mała cebula
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 150 g sera żółtego w plasterkach
  • opakowanie ciasta francuskiego
  • 1 jajko (żółtko i białko osobno)

Wykonanie:
Polędwice umyć, wysuszyć i natrzeć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć na nim polędwicę z każdej strony. Usmażone mięso zdjąć z patelni i wystudzić.




Pieczarki umyć, osuszyć, obrać i zetrzeć na tarce.
Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
Mięso mielone wymieszać z jajkami, pieczarkami, cebulą, doprawić solą i pieprzem.
Polędwiczkę obwinąć plastrami żółtego sera, a następnie obłożyć ją mięsem mielonym i mocno docisnąć.
Ciasto francuskie rozwałkować, odciąć wąski pas ciasta do dekoracji, a pozostałe ciasto rozwałkować do takich rozmiarów, żeby można nim było obwinąć mięso. Mięso zawinąć w ciasto, brzegi ciasta posmarować białkiem i dokładnie skleić pod spodem pieczeni. Na wierzchu pieczeni wyciąć trzy niewielkie otwory, żeby mięso mogło odparować w czasie pieczenia. Z odłożonego kawałka ciasta wyciąć paski, którymi udekorować pieczeń (paski „przyklejać” na białko). Tak przygotowaną pieczeń wstawić na 20 minut do lodówki. Po tym czasie pieczeń posmarować rozkłóconym żółtkiem i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 1 godzinę.


PIECZEŃ W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Podobne przepisy

  1. Odpowiedz

    Z czym taka pieczen podawac?

    • Inka
    • 31 stycznia 2014
    Odpowiedz

    Robię ją bardzo często, nie wygląda pięknie ale smakuje wspaniale…

  2. Odpowiedz

    Im więcej starań tym lepsze efekty, lubię takie wymagające potrawy.:)

  3. Odpowiedz

    Połączenie ciasta francuskiego z mięsem daje bardzo fajne rezultaty- sprawdzone 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode