MINIEKLERKI Z KREMEM AJERKONIAKOWYM - Przepisy Joli
Udostępnij

MINIEKLERKI Z KREMEM AJERKONIAKOWYM

MINIEKLERKI Z KREMEM AJERKONIAKOWYM

MINIEKLERKI Z KREMEM AJERKONIAKOWYM

Składniki:

aplikacja Przepisy Joli

Eklerki (ok. 20 sztuk):

  • 1 szklanka wody
  • 125 g margaryny
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 4 jajka

Krem ajerkoniakowy:

  • 350 ml mleka
  • 250 ml ajerkoniaku (zobacz film: Jak zrobić ajerkoniak? )
  • 6 żółtek
  • 80 g cukru
  • 40 g mąki pszennej
  • 40 g mąki ziemniaczanej

Dodatkowo

  • czekolada do dekoracji

Wykonanie:
Eklerki
W garnku zagotować wodę z margaryną. Na gotującą wodę wsypać mąkę i cały czas mieszać, aż do czasu gdy ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka. Ciasto wystudzić. Zimne ciasto zmiksować z jajkami (jajka dodawać pojedynczo, miksując po każdym dodaniu).
Masę wyciskać na blaszkę za pomocą szprycy bądź rękawa cukierniczego z grubą, okrągłą końcówką.
Eklerki piec w temperaturze 200ºC przez 20 – 30 minut. Upieczone wystudzić na kratce, następnie przekroić na 2 części.
Krem
Mleko zagotować. Doprowadzić do wrzenia i od razu zdjąć z palnika, wymieszać z ajerkoniakiem  (zobacz film: Jak zrobić ajerkoniak? ).
Żółtka zmiksować z cukrem do białości, wsypać wymieszane mąki i dalej miksować, aż do uzyskania gładkiej masy.
Masę wlać do mleka z ajerkoniakiem, wymieszać do rozpuszczenia grudek. Postawić na palnik i zagotować, cały czas mieszając. Od momentu zagotowania gotować około 1 minuty, mieszając, aż krem zgęstnieje (jak budyń). Tak przygotowany krem wystudzić (naczynie z kremem można przykryć folią spożywcza żeby nie powstał kożuch).
Wystudzony krem przełożyć do szprycy lub rękawa cukierniczego i nakładać na spodnią część każdej połówki eklerków.
Eklerki można polać roztopiona w kąpieli wodnej czekoladą.


Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

MINIEKLERKI Z KREMEM AJERKONIAKOWYM

 

 

Podobne przepisy

    • Elizabeth Morrison
    • 21 sierpnia 2014
    Odpowiedz

    Uzywa pani czesto margaryne ,czy nie lepsze I zdrowsze jest maslo

  1. Odpowiedz

    Bardzo lubię eklerki, nigdy nie robiłam, może dzięki temu przepisowi udadzą się

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode