CIASTO WZ - NAJLEPSZY PRZEPIS - Przepisy Joli
Udostępnij

CIASTO WZ – NAJLEPSZY PRZEPIS

CIASTO WZ – najlepszy, jak z cukierni, wypróbowany przepis na WUZETKĘ. Uwielbiam to ciasto!




CIASTO WZ

Składniki:
Biszkopt

  • 4 jajka (o temp. pokojowej)
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • 180g mąki pszennej
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 4 łyżki zimnej wody

Krem

  • 1 l śmietanki kremówki 36% (z lodówki)
  • 10 łyżek cukru pudru
  • 4 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo

  • dżem z czarnej porzeczki
  • 2 tabliczki mlecznej czekolady (w sumie 200 g)
  • 0,25 szklanki mleka
  • 50 ml spirytusu
  • blaszka o wymiarach 22/32 cm




Wykonanie:
Biszkopt
Mąkę przesiać i wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia.
Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywna pianę z dodatkiem szczypty soli, następnie dodawać porcjami wodę i cukier cały czas ubijając. Zmniejszyć obroty miksera i do ubitych białek dodawać żółtka. Następnie po łyżce dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, zmiksować tylko do połączenia składników. Gotowe ciasto przełożyć do prostokątnej blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Upieczone ciasto wystudzić i przekroić na dwa blaty.
Krem
Żelatynę rozpuścić w 0,5 szklanki gorącej wody i ostudzić. Śmietanę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier puder. Odłożyć około 8 łyżek ubitej śmietany do dekoracji (włożyć do lodówki). Do pozostałej śmietany dodać ostudzoną, ale nadal płynną, żelatynę i ubijać na jednolitą masę ze śmietaną.
Dolny blat ciasta nasączyć alkoholem i posmarować dżemem z czarnej porzeczki, wyłożyć masę śmietanową, przykryć drugim blatem. Lekko docisnąć i wyrównać brzegi.




Mleko zagotować w garnuszki, zestawić z palnika i do gorącego wsypać połamaną czekoladę, szybko, dokładnie wymieszać. Lekko przestudzić i jeszcze płynną polewę wyłożyć na ciasto i równomiernie rozprowadzić. Gotowe ciasto włożyć do lodówki na minimum dwie godziny. Przed podaniem pokroić w kwadraty. Każdy kwadrat udekorować kleksem bitej śmietany.

ciasto wz

Podobne przepisy

    • Dorota
    • 20 kwietnia 2017
    Odpowiedz

    Szukałam długo dobrego przepisu na WZtkę. Wypróbowałam ten i ciasto wyszło przepyszne. Dałam tylko mniej cukru pudru (6 łyżek) dlatego,że wolę ciasta mniej słodkie. Dziękuję:)

    • Julia
    • 6 lutego 2017
    Odpowiedz

    Witam serdecznie
    Jestem początkującą kucharką – zrobiłam wz wg przepisu, ale biszkopt powstał z pomysłu „kukułki”. Ciasto powstało bardzo smaczne, czestowalam gosci, ktorzy jedli po 5 kawalkow! Swietny przepis, polecam i pozdrawiam Pania serdecznie

    • Asia
    • 8 czerwca 2016
    Odpowiedz

    zrobiłam ciasto wz i wyszło pysznie dziękuję za przepis

    • ewka
    • 11 lutego 2015
    Odpowiedz

    szkoda, że nie ma opcji „drukuj”

    • KACZKA
    • 27 kwietnia 2014
    Odpowiedz

    W-Z zawsze jadłam w kawiarniach w czasach PRL -u z lukrem kakaowym ,do dziś pamiętam ten smak ,a z czekoladą to nie to samo.Teraz trudno kupić dobrą w-z dlatego robię sama.

    • Ola
    • 30 stycznia 2014
    Odpowiedz

    Dzień dobry 😉 to moje ciasto na weekend goście będą zachwyceni 😉 mam tylko pytanie jakie są proporcje na okrągła blaszkę o średnicy 26 cm. Dziękuję, pozdrawiam

    • Kasieńka
    • 14 stycznia 2014
    Odpowiedz

    zainspirowala mnie Pani, dawno nie robilam wuzetki, szukałam ostatnio przepisów na imieniny męża i to ciasto pojawi się jako tort! Poproszę przepisy na zakąski do stołu i na różne imprezy rodzinne!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode